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一風堂 恵比寿店@恵比寿(旨辛がっつりまぜ麺)168

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訪問日時:2024/10/01 12:00

久々に一風堂の限定をいただきに。
店舗限定なので、今日行きやすかった
恵比寿店へやってきた。

いつの間にか一風堂も端末オーダーになっている。

旨辛がっつりまぜ麺をオーダーした。

もやしはまた卓に置かれるようになっていて、
これは歓迎。

調味料類は一風堂ブランド。

まぜそばだし、あとで何か使いましょね。

さすがに一風堂。
オペレーションは完璧で
10番目くらいで12分後到着。

粉チーズとライスは自動付属。

コロチャーシュー、肉味噌、紫玉ねぎ、水菜、長ねぎ、
辛魚粉、揚げ玉、揚げにんにく、味玉1/2が
麺を覆って乗せられている。

下には多めのスープが沈む。

まずは麺をそのままいってみると、
柔めの仕上がり。
タピオカ粉を練り込んでいるらしく、
まさしくそのようなつるつるもちもち感。

肉味噌が甘くて辛くて美味しい。

コロチャーも秀逸。

では、汁ハネに気をつけてまぜ、
ずずずいーーーと、、、

ウ(⦿⦿)マ~~~!!!
期待通りの美味しさ。
基本の豚骨スープに魚粉や辛味が加わり、
甘みもあるけど、香り良いラー油由来の
辛さが印象的。

後半は粉チーズを入れて味変。

最初から入れてもいい好相性。

お酢も入れてみたけど、
あまり必要なかった。

茹で後400gの麺で
おなかいっぱいではあるけど、
なんとも魅力的な残渣をライスに、、、

これがまた美味しいのなんの。
味玉もナイスな効果だった。
一風堂で初めて味わう太麺、
美味しかった。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:旨辛がっつりまぜ麺1250円
スープの種類:ー
麺の種類:太ほぼストレート
具:チャーシュー、肉味噌、紫玉ねぎ、水菜、長ねぎ、魚粉、揚げ玉、揚げにんにく、味玉1/2

スープの余韻:ー
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:一風堂にいる感じがしませんでした( ̄▽ ̄;)

.

オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
一風堂 恵比寿店@恵比寿(旨辛がっつりまぜ麺)168

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