訪問日時:2024/10/08 11:15
池上駅近くに10月6日OPEN、
Ramen Bar ざぶとん。
10月5日にはプレオープンしていた。
それ以前にも試食会があったらしい。
店主さんは洋食出身。
香月が好きで、それを目指して、
一念発起ということらしい。
待ち合わせて突入。
メニューは醤油、塩、味噌、担々麺の4種。
OPEN前に見せていただいたメニューには
ご飯ものとかランチセットがあったけど、
それは追々という感じかな？
Ramen Bar を謳うように、昼から飲める。
私は醤油ラーメン、氏は味噌を注文した。
調味料類は酢、ラー油、醤油、
黒こしょう、白こしょう。
餃子もないのに、必要かな。。。
2番目で8分後到着。
具は炙った豚ロースチャーシュー２枚、
穂先メンマ、ねぎ。
では、スープをいってみる。
ふーむ。
無化調かな？とてもあっさり。
やわらかな味わい。
麺はザラついた表面のやつ。
美味しい。
ポクポクの食感と言ったらいいか。
スープにはよく合っている。
チャーシューは直前に丁寧に炙ってあり、
めちゃ美味しい！
柔らかくて味付けもナイス。
チャーシュー丼、絶対美味しいはず。
メンマは穂先が3本もある。
これがまた、美味しい。
1本だけ、という店も多いけど
満足感あり。
このラーメンには白こしょうがよく合う。
入れた方が飽きずにいただけると思う。
あと、最後の方で全ての味がまとまってきて、
そういう意味でも飽きずにいただけた。
氏の味噌ラーメン。
これまた優しい味噌ラーメンだ。
麺は同じ。
チャーシューは1枚で、もやしがある。
少し物足りなさを感じた。
塩、担々麺、ご飯もの、お酒類、
いろいろ気になるのでまた来てみよう。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：醤油ラーメン950円
スープの種類：あっさり無化調
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ
スープの種類：あっさり無化調
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：進化を見守ります。
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：進化を見守ります。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
Ramen Bar ざぶとん＠池上（醤油ラーメン）