訪問日時:2024/08/22 17:15
野球観戦の前に腹ごなし。
やって来たのは2回目の訪問、
お目当てはこいつ。
冷やし麺もいろいろなアイデアが
出尽くした感もあったけど、
ガスパチョのラーメンとは参った。
考えてみれば、もちろん作り方にもよるけど、
冷やし麺としてとても面白いじゃないすか。
品書きを見ると、価格は変わっていないようだ。
ちょい飲みセットとか
楽しそうだよなあ。
これをアテにして冷たいロゼとか、
ううううたまらん、、、
2番目で10分後到着。
鶏肉、山形だし、ミニトマト、胡瓜ソルベ、
ミントの葉、ぶどう、バゲットが絵画のように。。。
スープはパプリカをベースに、
トマト、きゅうりなどが入っているそうで、
野菜を摂るには最適なラーメン。
甘みがあり、知っているガスパチョとは
ちょっと違うけど、めっちゃウマ！
麺を上げると、平打ちなのね。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ギシッと締められて、冷たいもっちり麺が
最上の相性を見せる。
ガスパチョはやはり冷たい麺料理として
かなり良い！
鶏肉が２つ入っているけど、
冷たいのになんでこんなに柔らかいの？
すばらしく美味しいんですけど。
昆布、茄子、しょうが、大葉で作った
山形のだしがナイスな効果。
ガスパチョをほんの少し和風に寄せている。
最初黒オリーブかと思ったのは
ピオーネ？
ガスパチョに合うのね。
甘くてかなり最適の箸休めになっている。
胡瓜のソルベは最初から目を引く。
これを溶いていくと、
冷たさ3倍増！
また違った味わいになるよ。
このアイデアはすごいの一言。
麺がなくなり、最後はバゲット。
カリカリにトーストされているので、
食感は失われず、美味しくいただいた。
リゾットにすれば絶対美味しいに
決まっているけど、まあいいや。
食べ終わって
「うーむ」とうなった。
やはりマサさんのセンスは尋常ではない、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：冷やしガスパチョらぁ麺1480円
スープの種類：ガスパチョ
麺の種類：中太平やや縮れ
具：鶏肉、山形だし、ミニトマト、胡瓜ソルベ、ミント、ピオーネ、バゲット
スープの種類：ガスパチョ
麺の種類：中太平やや縮れ
具：鶏肉、山形だし、ミニトマト、胡瓜ソルベ、ミント、ピオーネ、バゲット
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ものすごい傑作です。多くの人におすすめしたいです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ものすごい傑作です。多くの人におすすめしたいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
French Noodle Factory＠後楽園（冷やしガスパチョらぁ麺）146