薬味たっぷり！今食べたいさっぱりおかず「蒸しなすの生姜和え」レシピ

蒸しなすの生姜和え

▽材料（2人分）
なす 3本（400g）
みょうが 2個
あさつき 10本
しょうが 30g
油大さじ2　1/2
ごま油小さじ1/2
塩小さじ1/3
薄口しょうゆ小さじ1　1/2

▽作り方
1.なすはへたを切り落として水でぬらし、1本ずつラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。なすはへたを切り落として水でぬらし、1本ずつラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。

2.しょうがは粗みじん切りにし、みょうがは縦半分に切って斜め2mm幅に切り、あさつきは小口切りにする。

3.フライパンに油とごま油を熱し、しょうがを中火でさっと炒め、塩、薄口しょうゆを加えて混ぜる。

4.1のなすを冷水につけて粗熱を取り、ラップを外して縦半分に切って4cm幅に切り、ボウルに入れる。

5.4に3、みょうが、あさつきを加えて和え、器に盛る。

▽ポイント
なすは1本ずつラップをする。調味料を加えて混ぜる。

（Onnela掲載レシピ：『蒸しなすの生姜和え』より転載）

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