【玉ねぎの激うまレシピ】簡単に美味しく調理できる！まるごと玉ねぎのスープ（2023年回顧）

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2023年にハフポスト日本版で反響の大きかった記事を一部加筆・修正してご紹介しています。（初出：10月21日）

冬本番を迎え、温かいスープが美味しく感じられる季節。

作り方はめちゃ簡単

▽材料（2人分）
玉ねぎ 2個
ベーコン 40g
水 400ml
和風スープの素 30g
ドライパセリ 少々

▽作り方（所要時間15分）
1. 玉ねぎの上下のへた部分を切り落とし、下部に十字の切り込みを入れる。切り込みを下に耐熱容器へ入れ、ふんわりとラップをかけたら電子レンジ（600W）で約4分温める。
2. ベーコンを1cm幅に切る。
3. 鍋に水を入れ、火にかけ沸騰したら切り込み部分を下にして玉ねぎを投入。ベーコンも入れ、アクを取りながら弱火で煮る。
4. 玉ねぎに火が通ったことを確認したら、和風スープの素を加えて蓋をして、さらに弱火で3分煮こむ。
5. 器に盛り付けて、ドライパセリを振りかけて完成。