7月からパンが値上げ…。前年を上回るペースで価格改定。今後の見通しは？【調査結果】

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バブル崩壊後類を見ない値上げを記録した2022年の、さらに1.5～2倍のペースで食品の値上げ品目数が増えているーー。そんな衝撃的な価格動向が明らかになった。

帝国データバンクが、主要食品メーカー195社の、6月30日午前9時時点での価格改定の動向を調査。半年ですでに昨年1年間を超える数の品目が値上げとなっていることが分かった。

今年の食品値上げは前年越え

今年の値上げ品目数は、半年ですでに昨年1年間の113％となっており、単純計算でいえば、昨年の1.5〜2倍のペースで値上げ品目が増えている計算になる。

2022年はロシアのウクライナ侵攻をきっかけとする原材料やエネルギー価格などの高騰を背景に、値上げがいたるところで行われた年だった。

今年はさらにハイペースで、6月30日までに分かっているものだけで、飲食料品の値上げが、2万9106品目にのぼった。

また、調査対象195社のうち、9割を超える企業が前年から1回以上の値上げを行ったほか、2023年だけでも約8割の企業で値上げをすでに実施、または予定している。

7月は「パン」 が1500品目超一斉値上げ。年間では4食品分野で前年を上回る

2023年7月の値上げは、「パン」が全食品分野で最多の1578品目を記録した。そのほか「加工食品」（836品目）はパックごはんやレトルトカレーなどが値上げを予定されており、「調味料」（619品目）ではめんつゆ製品やスパイス製品、「菓子」（242品目）はチョコレート菓子や焼き菓子、ポテトチップス関連製品を中心に値上げとなる。

今年はこれまでに、「加工食品」「調味料」「酒類・飲料」「パン」の計4分野で、値上げ品目数が前年を上回った。

最も品目数が多い「加工食品」（10823品目）は、食品全分野で唯一、値上げが1万品目を超えた。現時点で前年とほぼ同水準に並んでいる「乳製品」（1175品目）も、今後の乳価引き上げの影響により、前年の品目数を上回る可能性もあるという。

年内の値上げ予定は？値下げや価格据え置きも

2023年の値上げは、電気代や人件費、物流費の負担をうけ、引き続き高水準のペースで推移する予想だ。値上げラッシュのピークは10月で、一旦は沈静化する見通し。年間累計は3万5000品前後を記録するとしている。

一方、消費者の「値上げ疲れ」による売れ行きの伸び悩みを背景に、「値上げの勢いは前年ほどの力強さがみられない」と同社は分析した。