訪問日時:2023/03/30 11:44
梅屋敷の新店を目指すも、
不定休だったはずが、いつの間にか
木曜定休になっていて、手痛くフラれた。。。
気を取り直して、近所のひなり竜王に再訪。
先客1名。
券売機の商品構成は変わってないけど、
✕印がなくなった。
特製つけ麺 塩を購入した。
席に着くと、きれいなお盆に
箸、箸置き、レンゲは
変わってない。
2番めで9分後到着。
有田焼の器。
シンプルで清潔感あふれる。
特製つけ麺は
増える分の肉類が別盛り。
まずは昆布水に浸かった麺をいただく。
やっぱりすごい麺だ。
噛む力を押し返すかのような弾力。
そして小麦の香り。
それに昆布の旨味が加わり、
これに塩だけでも充分いける。。
スープにはデフォルトのチャーシューと、
味玉、ワンタンが入っている
麺をスープ浸けていただきます！
美味しい！
信玄鶏、岩中豚、乾物魚介、野菜を使用したスープに
麺をくぐらせるけど、なんかしっくりこない。
醤油らーめんのときは複雑な奥行きを感じたんだけど。
麺、スープ どちらも抜群に美味しいのに、
仲違いしているかのような感じ。
塩味がもう少し濃いと違うかも。
ワンタン、相変わらず美味しい。
ここでは必須。
では、チャーシュー類いってみよう。
まずは鶏。
これ、やはり美味しい。
軽く炙り香がついている。
もも肉。
柔らかいんだよなー。
美味しいよなー。
デフォルトの低温豚チャーシュー。
しゃぶしゃぶを楽しむかの如し。
これまた旨い。
メンマはらーめんのとは仕込みが違うのかな？
細切りではなく、太い。
そして美味しい。
味玉も絶妙。
普段、それほど欲しないけど、
ここではこれは味わいたいところ。
麺と具がなくなると
スープ割り・・・なんだけど、
昆布水の方に塩スープを注いで味付け。
これいいねえ。
暖かいといいけど、充分満足。
やはりまぜそばをいただかなくては、
と思いながら店をあとにした。
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実食感想
実食メニュー：特製つけ麺 塩1500円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：極太縮れ
具：スープにチャーシューねぎ、ワンタン、味玉 別皿にチャーシュー(豚3種、鶏)、メンマ
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：極太縮れ
具：スープにチャーシューねぎ、ワンタン、味玉 別皿にチャーシュー(豚3種、鶏)、メンマ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：麺とスープが合わないように感じました。どちらも極上に美味しいのですが。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：麺とスープが合わないように感じました。どちらも極上に美味しいのですが。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
らーめん亭 ひなり竜王＠梅屋敷（特製つけ麺 塩）