訪問日時:2023/01/16 11:58
寒い日は → 味噌ラーメン
となってしまう。
ならば赤羽に行くか。
肉盛り味噌らーめん 侍倶楽部。
店主さんは肉盛りスタイルど・みそ白山店
(2019/5/13～2020/5/27)の店長さんで、
2020/6/1に店舗をそのままで独立。
2022/11/16に閉店し、赤羽に移転開店のはずが、
店舗の水回りの不具合が発覚し、
引っ越していたにも関わらず、改修工事を余儀なくされ、
再び白山にて12/10より12/25まで
臨時営業をしていた。
そして、2022/12/29
めでたく開店の運びとなった。
ことの顛末はTwitterに詳しく綴ってある。
店に着くと奥の扉まで待ち席が設けてあって、
8人が座って待っていた。
どうしようかな、と思ったけど、
券売機の前まで来て店を覗くと、
流れはいいように思ったので、
そのまま券売機に向かう。
らーめんの部
味噌らーめん、醤油らーめん、スタミナ味噌らーめん、
野菜タンメン(塩・味噌)。
つけめんの部
味噌つけめん、スタミナ味噌つけめん。
まぜそばの部
白山味噌まぜそば、白山味噌カレーまぜそば。
期間限定の部
白醤油ともつキムチ味噌。
味噌らーめんを求めて来たはずが、
白山味噌カレーまぜそばを購入して、
最後尾に接続。
予想通りにハケはよく、
7分後店内へと案内された。
厨房を囲む、12席のカウンター席。
調味料類は山椒、一味唐辛子、胡椒、酢。
店主さんと助手さん二人で
リズムよく作っている。
ホールのスタッフさんも感じ良いね。
5番目で8分後到着。
炙りを入れたカットチャーシュー、豚肉、肉味噌、
もやし、ねぎ、ニラ、温玉、魚粉、明太マヨネーズで
盛り付けられている。
まずは下から麺を引っ張り出すと、
すでにカレー味が和えてある。
そのまま一口いくと、
もっちりの麺がいいじゃないすか。
跳ねないように気をつけて混ぜ、
一気にずばずば、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
カレーの味が非常にいいね。
辛すぎることなく、スパイシーさもそれほどなく、
日本人なら誰でも好きなカレーという感じ。
表面がザラついた麺もベストマッチと思われ、
肉と一緒に頬張ると
パラダイスかよ。
炙りチャーシューも激しく美味しい。
これはとびっこ入りの明太マヨネーズ？
これの効果が食感も含めて気に入った。
重要なファクターになっていると思う。
山椒と、
一味唐辛子、胡椒も降ってみたけど、
あまり必要性を感じなかった。
酢はよく合うけど。
最後はライスがほしい残り具合だったけど、
満腹にて、そのまま箸を置いた。
ところで、
店主さん、ピリピリしている。
助手さんを客の面前で怒っている。
あまり気分が良いものではない。
Twitterを見てても思うけど、
血の気の多い人なのかな。。。
プロレスの投稿多めだし。。
美味しかった！
また来てみたい。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
010
実食感想
実食メニュー：白山味噌カレーまぜそば1100円
スープの種類：ー
スープの種類：ー
麺の種類：中ふと縮れ
具：炙りチャーシュー、豚肉、肉味噌、もやし、ねぎ、ニラ、温玉、魚粉、明太マヨネーズ
具：炙りチャーシュー、豚肉、肉味噌、もやし、ねぎ、ニラ、温玉、魚粉、明太マヨネーズ
スープの余韻：－
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：文句なしの美味しさです。
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：文句なしの美味しさです。
.
オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
肉盛り味噌らーめん 侍倶楽部＠赤羽（白山味噌カレーまぜそば）