訪問日時:2022/08/15 12:15
3回目の訪問、麺屋つむぎ。
関係ないけど、
「つむぎ」という呼び名のラーメン店が
ここと、横浜市と大阪市にほぼ同時に
できているのは・・・・・
単なる偶然でしょう(^^;
今日は担々麺をいただきに。
写真入りの商品説明が貼ってある。
質問が多いのかな。
今日も店主さんと助手さん二人体制。
お二人とも実に楽しそうにラーメンを作る。
とっても良き雰囲気だと思うデス。
それもあってか、
土日は待ちも出ることが多くなっている。
今日も私でちょうど満席になった。
7番目で7分後到着。
ふーむ。
いいね。
スープはトロトロ。
基本のスープに白ごまをうまく合わせて、
濃厚にしているけど、
しつこさは全くない。
かえって爽やかに思える。
麺は同じ中細ストレート。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
スープが絡みまくり。
肉味噌も中国スパイシーで美味しいし、
この担々麺は良い！
花椒をぶちまけても、
その香りに支配されすぎることもなし。
よくできているなあ。
締めとして焼きチーズ飯の用意があるようだけど、
とっても興味あるけど、
それはまたの機会にして、
店をあとにした。
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実食感想
実食メニュー：担々麺800円
スープの種類：濃厚さわやか担々麺
麺の種類：中細ストレート
具：肉味噌、ねぎ、ナッツ、水菜
スープの種類：濃厚さわやか担々麺
麺の種類：中細ストレート
具：肉味噌、ねぎ、ナッツ、水菜
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：つけ麺、まぜそば、作ってください。
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：つけ麺、まぜそば、作ってください。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
麺屋 つむぎ＠西馬込（担々麺）