米粉を使ったスイーツがアツい!! 北海道の新食感カヌレ「MONO」と「極厚コメコバターサンド」を取り寄せてみた!! #Makuake

毎日甘いおやつが欠かせないという方に、ぜひとも教えたい北海道スイーツがあるんです。応援購入サービス「Makuake（マクアケ）」で購入できる、米粉のカヌレ「MONO」と「極厚コメコバターサンド」。どちらも米粉を使用しており、今までにない食感が楽しめます。

北海道の自然が生んだ贅沢スイーツ

北海道の自然が生んだ贅沢スイーツ

夢のようなおやつタイムがやってまいりました（笑）どちらも冷凍便で届きますが、自然解凍で食べられます。

「MONO」は2021年に誕生したばかりのカヌレ専門店。製造室を構える北海道東川町が道内でも有数の米どころだったことから、お米を使ったカヌレ作りが始まったとか。筆者はクラシックというプレーンタイプを取り寄せましたが、ショコラ、いちじく、オレンジチョコ、コーヒーなど、好きなフレーバーを選べるコースもあります。

「極厚コメコバターサンド」は、創業100年を迎えた北海道の米屋「札米（さつべい）」が開発。ライスボールプレイヤーの川原悟さん、札幌市の「洋菓子店Deer」とコラボという形で、コロナの影響で出荷が滞ったゆめぴりかを活用し、製造を開始しました。

カヌレの概念が変わる！？「MONO」

スタイリッシュな細長いボックスに入ったMONO。こんがり焼き上げられたカヌレが5つ並んでいます。

最大の特徴は“食感のコントラスト”。米粉を使用することで、外のクラストはキャンディーのようにハードに、中のクラムはとろけるようななめらかさに。全く異なる“ガリっ・トロっ”食感が楽しめるんです。

筆者もナイフを入れた瞬間、表面の硬さに驚きました。本当にバリッバリ。

音をたてながら切ってみると、表面とは全く違う柔らかいクラムが出現。焼きプリンくらいの硬さです。銅製の型に蜜蝋（ミツバチの巣を構成する蝋を精製したもの）を塗布して、1つ1つ手間暇をかけて焼き上げているからこそ、このコントラストが楽しめるんですね。

きつすぎないラム酒と、鼻に抜けるオレンジリキュールの爽やかな香りがとても上品でリッチな味わい。甘さ控えめなので、おやつとしても朝食としても楽しめそうな一品です。解凍時間を変えたり（10分～1時間）、オーブンで焼き直したりすることで、また違った食感を楽しめます。バリっと頬張った時の香ばしいクラストとコクのあるクラムを、お好みの食べ方で召し上がってみてください。