これはご飯が進む!! 市販のミートソースを麻婆味に変化させちゃう調味料ってな～んだ!? #アレンジレシピ

常備しておくと助かる、マ･マーのパスタソースシリーズ。トマト系から和風系まで、ラインアップ豊富な点も嬉しいですよね。

そんなシリーズの中でも定番なのが、「トマトの果肉たっぷりのミートソース」。公式サイトで、こちらの商品を使った気になるアレンジレシピを発見したんです。ある調味料を加えるだけで、中華風の麻婆味に大変身しちゃうとか。早速試してみました！

驚きアレンジ！　「マーボーミートなす」に挑戦

驚きアレンジ！　「マーボーミートなす」に挑戦

材料（2人分）
＜具材＞
・ズッキーニ…1本
・なす…2個
・塩…適量
・ごま油…大さじ1/2
＜ソース＞
・マ･マートマトの果肉たっぷりのミートソース…1袋
・豆板醤…小さじ1
・オイスターソース…大さじ1

ミートソースを中華風にしてしまう調味料の正体、それは、豆板醤とオイスターソースなんです！　お肉や野菜の旨味がきいた完全な洋風ソースが、本当に中華風の味わいになるのでしょうか。

料理中の香りは完全に中華

1、ズッキーニを乱切りにします。

2、なすを乱切りにし、5分ほど塩水につけて、水切りをします。

3、ごま油をフライパンに入れます。

4、ズッキーニ、なすを加えて炒めます。

5、豆板醤、オイスターソースを加えて軽く炒めたら、ミートソースを入れて軽く煮ます。

6、お皿に盛りつければ完成！

中と洋のいいとこどりでご飯が進む♪

このソース、なんとも不思議なクセになる味がします。トマトの酸味がきいたミートソースがベースになっているかと思えば、ふわっとごま油が香り、ピリ辛中華の麻婆要素もしっかり追いかけてくるんです。中と洋、両方に違和感なくなじむ野菜ということで、ラタトゥイユや麻婆なすに使われる“ズッキーニ”と“なす”なんでしょうね。どちらも大きめの乱切りにしているのでとても食べ応えがあり、ごま油を吸ってシャキトロ食感になっています。

そのままでも旨味たっぷりのミートソースですが、オイスターソースのコクが加わると、よりご飯に合うガッツリ系メニューになります。これはもう、オンザライスしてかきこんじゃってください。

ごま油やオイスターソース効果で、しっかり中華系おかずとして成立している「マーボーミートなす」。元々のソースにひき肉が入っているのでボリューム感もあり、十分メインおかずになります。中と洋、両方の要素を持ち合わせているだけあって、ラー油のちょい足しも、タバスコのちょい足しもよく合うんですよ～。辛党の方はぜひお試しあれ！
　
輸入者：日清フーズ
メニュー：マ･マートマトの果肉たっぷりのミートソース
購入価格：138円（税抜）
公式サイト：
驚きアレンジ！マーボーミートなす｜アレンジ

(文・写真 3suke)
(編集：かーこ)