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中華そば 裏慶＠矢口渡（特製つけ麺）119

訪問日時:2024/07/06 11:50
昨年1月にＯＰＥＮした
中華そば 裏慶＠矢口渡。
その後良き噂ばかり聞くし、
つけ麺がリリースされているので
行ってみようかな。
中を除くと先客はなし。
冷しの限定もあるよ。
中に入って券売機で
特製つけ麺を購入した。
今日は店主さん一人でやっている。
最近はそうなのかな？
お品書きも載せておく。
裏にはこんな文言。
当初はすべての材料を書いてあったけどね。
まあ、事情はありますよね。
スープからやってきた。
その後麺を水で洗い始め、
1分後麺がやってきた。
麺は平打ちでつるつるもっちり。
チャーシューは豚肩ロースと鶏胸。
鶏つくねとメンマ、味玉もある、
麺をスープにくぐらせ、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
スープは穏やかに魚介が効いて、
とても上品。
麺もスープもいいけど、
相性を考えると、
もう少し合う麺がありそう。
豚肩チャーシュー。
焼いた香りが香ばしく、
食感も良く、すごく美味しい！
鶏はしっとり。
スープに合っている感じ。
つくね。
これ、もっとほしい！
ワンタンは折りたたみ型。
餡は少しだけど、
皮の食感が好き。
味玉は黄身ねっとり。
とても美味しいので、
遊んでみた。
まあ、一興です。
スープ割りはしないで、
そのまま何口か飲んで箸を置いた。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

実食感想
実食メニュー：特製つけ麺1350円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太平
具：麺にチャーシュー、メンマ、味玉　スープにねぎ、ワンタン
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：中華そばの麺が合うような気がしました。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
中華そば 裏慶＠矢口渡（特製つけ麺）119

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5か月 ago

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