目次
やさしい味でほっこりおいしい、驚くほど簡単にできる茶碗蒸しです。
今回作るのはコレ！下味がしっかりついた鶏肉が、さらにおいしさを引き立ててくれます。
材料は以下のとおり。（2人分）
・しめじ…20g
・鶏もも肉…40g
・かまぼこ（薄切り）…4枚
・卵…1個
・湯…160ml
・みりん…大さじ1
・顆粒和風だしの素…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・みつば…適量
☆鶏肉の下味
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1
しめじは石づきを切ってほぐし、鶏肉は1.5cm角に切り、
鶏肉の下味のしょうゆ、酒で下味をつけましょう。
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
別のボウルに湯、みりん、和風だしの素、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、粗熱を取ったら、
卵を溶きほぐしたボウルに少しずつ加えて混ぜましょう。
耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れ、
溶いておいただし入りの卵を、茶こしでこしながら注ぎます。
みつばを乗せ、
1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をしましょう。
厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかけ、
湧いてきたら、茶碗蒸しを並べ、蓋をして弱火にかけます。10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らしましょう。
鍋から取り出したら、完成です！
最後に、材料と手順のおさらいです。
・しめじ…20g
・鶏もも肉…40g
・かまぼこ（薄切り）…4枚
・卵…1個
・湯…160ml
・みりん…大さじ1
・顆粒和風だしの素…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・みつば…適量
☆鶏肉の下味
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1
１．材料の下処理をする
２．具材を器に入れる
３．鍋で蒸したら、完成です！
うわー、本当に茶碗蒸しだ(笑)！あんなに簡単に作ったとは思えない、本当にしっかりした“茶碗蒸し”ですね。下味がしっかりついた鶏肉がおいしい！かまぼこで一気に“茶碗蒸し”感が増しますね。これは本当にオススメ！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
Onnela掲載レシピ：『3ステップで簡単にできる！『DAIGOも台所』蒸し器不要！茶碗蒸しのレシピ』より転載
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