1: 2024/03/29(金) 20:36:41.376 ID:zAP1A2It0NIKU
2: 2024/03/29(金) 20:37:12.806 ID:nE426UWB0NIKU
3: 2024/03/29(金) 20:37:20.590 ID:czhodroX0NIKU
8: 2024/03/29(金) 20:39:52.819 ID:v030wDca0NIKU
そもそも日本料理の発酵食品って麹使いまくりだしな
一部の海外は麹が危険なの知ってて日本の発酵食品輸入禁止とかにしてるし
10: 2024/03/29(金) 20:41:57.996 ID:WDN9WvtAdNIKU
13: 2024/03/29(金) 20:50:51.126 ID:UbU7vCPV0NIKU
16: 2024/03/29(金) 20:53:58.884 ID:WDN9WvtAdNIKU
>>13
カビとか主語デカくし過ぎだろ0/100思考か？
9: 2024/03/29(金) 20:41:22.913 ID:u7pkrEmprNIKU
12: 2024/03/29(金) 20:49:28.950 ID:zAP1A2It0NIKU
紅麹でも紅麹色素はセーフみたいなこと言ってるとこもあるしサプリみたいなんじゃなきゃ大丈夫ぽいけど気にしてもしゃあない
14: 2024/03/29(金) 20:51:19.826 ID:P/52b6VA0NIKU
真犯人がプベルル酸ってわかったんだからもう気にしなくて良いよ
15: 2024/03/29(金) 20:52:28.879 ID:FGjjVpdh0NIKU
>>14
それまだ断定できてないぞ
小林製薬以外の紅麹摂取してるじじばばも体調悪くしてるから絶対何かある
18: 2024/03/29(金) 21:06:12.283 ID:UbU7vCPV0NIKU
麹はカビの一種
日本をはじめとする東アジアで無害と定義して食用に使ってるだけの話
19: 2024/03/29(金) 21:09:18.909 ID:zodRywy00NIKU
20: 2024/03/29(金) 21:14:51.718 ID:WDN9WvtAdNIKU
>>18
だからモナスカス属とアスペルギルス属は別物だっつってんだろ
23: 2024/03/29(金) 21:19:51.792 ID:UbU7vCPV0NIKU
>>20 それを総称してカビと言うんだよ
都合よく定義して分けてるだけの話
そうしないと安心して食用に使えないからな
実際には安全じゃないからと食用に使わない国もある
29: 2024/03/29(金) 22:25:54.846 ID:zodRywy00NIKU
>>23
菌界という界グレードで物事を語られても困るがな
27: 2024/03/29(金) 22:22:49.279 ID:onYn927w0NIKU
百均でバナナなんちゃらとかいうお菓子に
半額ラベル付けて売られてたｗ
28: 2024/03/29(金) 22:23:49.374 ID:onYn927w0NIKU
30: 2024/03/29(金) 22:35:47.495 ID:onYn927w0NIKU
麹は、先祖代々食ってるが、紅麹は割と最近見つかったのか？
それとも見つかってはいたが、食用にし始めたのは最近とか？
4: 2024/03/29(金) 20:38:12.328 ID:Hiw+zzWK0NIKU
オリジナルサイトで読む ： ブラブラブラウジング
【衝撃】 紅麹、割と何にでも入ってる