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炭火焼 MARU＠中目黒（塩鶏そば）

訪問日時:2024/01/18 11:31
中目黒の焼き鳥屋さんの鶏そばが
ひと目で「美味しい！」と思ってしまっての突撃。
炭火焼 MARU
浅草開化楼、馬上氏のInstagramで知った。
2013年にOPENしているけど、
鶏そばはコロナ禍に始めたらしい。
この絵だけでもそそられるじゃん。
開店したての店に入る。
夜が楽しそうな感じ。
店長さん？も優しそう。
お品書きから、塩鶏そばとミニ親子丼の
Ａセットをお願いした。
ここは親子丼も美味しいらしいし。
お冷は各テーブルに用意。
原了郭の黒七味もある。
５分後到着。
全景写真が消えた・・・・
ま、でも、お品書きの写真通りデス。
店名の入った器もきれい。
鶏チャーシュー、白髪ねぎ、
山くらげが具として盛り付けられている。
スープ うま！
可愛いくて使いやすいレンゲで
一口いってみると、鶏のきれいな旨味があり、
鶏油の香りも手伝って、
スープの良さがすぐにわかる。
開化楼の麺をするするする・・・
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
しなやかなれど、しっかりとコシもあり、
この清湯スープとよく合っている。
とってもナイスな麺だよ。
鶏チャーシューはかなり薄切り。
鶏ハムと称しているけど、
しっとりと美味しい。
黒七味は別になくてもよかった。
そして親子丼。
これが抜群に美味しい！
天草大王を使ったから、というよりも
この店の思いが伝わるような味わいだ。
玉子の香り、鶏肉の弾力、全体の味。
普段親子丼はあまり食しないけど、
これは感動した。
スープをお供に完食した。
鶏そばのスープも油を残して完食。
ラーメンと親子丼は
夜もいただけるようだけど、
それのみは不可とのこと。
ごちそうさまでした。
お隣のこのカツ丼が気になりながら、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
008

実食感想
実食メニュー：Aセット(塩鶏そば+ミニ親子丼)
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：細谷や縮れ
具：鶏チャーシュー、白髪ねぎ、山くらげ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：夜に行きたいです。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
炭火焼 MARU＠中目黒（塩鶏そば）

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10か月 ago

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