プロが考えた超美味しい家庭料理
▽お悩み：この夏、夫は部署移動になり、毎日終電で帰ってきてそのままソファーで寝落ちするほどクタクタです。疲れた体を労わるごはん、何かありませんか？
▽ポイント：牛乳を加えたら、しっかり煮てかぼちゃの甘みを引き出す。鶏肉は最後に加えて弱火で火を通す。
材料（2人分）
- かぼちゃ 120g
- 鶏胸肉（皮なし） 150g
- スープ 200ml
- 牛乳 140ml
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- ごま油 小さじ1/2
- ☆鶏肉の下味
- 酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ2
作り方
- かぼちゃは皮をむいてすりおろす。
- 鶏胸肉は7mm角に切り、鶏肉の下味の酒、塩、こしょうを加えて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜ、水を加える。
- 1のかぼちゃをスープで溶きのばし、鍋に入れて混ぜながら煮立て、牛乳を加えて時々混ぜながら弱火で8分煮る。
- 3に砂糖、塩、こしょうを加える。
- 4の火を止めて鶏肉を加え、再度火をつけて煮立ったら、弱火で1分火を通し、器に盛ってごま油をかける。
（Onnela掲載レシピ：『鶏のかぼちゃソース』より転載）
【その他のレシピ】
肉じゃが風きんぴら
白菜と豚バラのクリーム煮