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パスタの代わりに「じゃがいも」を使ったカルボナーラはいかが？

明治の代表的な商品「おいしい牛乳」の公式X（@meiji_oishii）が「じゃがいもカルボナーラ」のレシピを公開しています。

食卓の主役にもぴったりな一品。ぜひ試してみてください。

【材料（2人分）】

じゃがいも 200g

玉ねぎ 1/4個(50g)

ベーコン 60g

卵黄 2個分

明治おいしい牛乳 200ml

パルメザンチーズ 大さじ1

塩 小さじ1/3

粗びき黒こしょう 適量

オリーブオイル 大さじ1

パセリ（みじん切り）小さじ2

【作り方】

1.じゃがいもはやや厚めのいちょう切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは棒状にそれぞれ切る

2.ボウルに卵黄、牛乳、パルメザンチーズ 、塩、黒こしょうを入れて混ぜる

3.じゃがいもを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで2~3分加熱

4.フライパンにオリーブオイルを入れる。中火でベーコン、玉ねぎの順に炒め

5.4にじゃがいもを入れて炒め、2を入れて弱火でからめる。パセリのみじん切りを加え、器によそう

明治おいしい牛乳は、作るときのポイントについて「卵などを入れてから強火にしてしまうと分離するので、弱火で手早く混ぜ合わせましょう」と説明しています。