【炎上覚悟】料理研究家リュウジ、お店レベルのラーメンスープを水と調味料だけで作る! 虚無みそラーメンのレシピとは⁉︎

料理研究家のリュウジさんが15日、自身のYouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」を更新し、虚無みそラーメンのレシピを紹介しました。「炎上覚悟で…」と前置きがあるほど簡単にお店レベルのラーメンスープを作るといいますが、そのレシピとは？

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大人気「虚無」シリーズ

こちらの動画は、人気シリーズ虚無ラーメンの第二弾『虚無みそラーメン』のレシピを紹介したものです。

「どんな料理にも流用できる」のコンセプトのもと生み出された虚無シリーズ。今回のラーメンスープも鍋やうどんにアレンジできるということで期待も膨らみますね。味の決め手となるポイントは「ちゃんと出汁を使うこと」だというリュウジ。お馴染み”味の素”を使いどのように作るのでしょうか？

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まずはスープベースとして水・ゴマ油・鰹の粉・ミリン・砂糖・酒などを鍋に入れて沸かします。しっかりとアルコールを飛ばし味の素・しょうゆ・味噌を入れたら絶品ラーメンスープに！材料の詳細はぜひ動画の概要欄でご確認ください。

ポイントとなる味の素を使うことで余分な塩味をおさえその分味噌の分量を多くし濃厚なスープに仕上げているそうですよ。麺を茹でたら、お店レベルのみそラーメンの出来上がりです！

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動画をみた視聴者からは「色々な料理に使えて美味しくなる！」「虚無シリーズすごく好き」「味の素マジでありがたい」との反応も。

物価高の中、家庭にある調味料で簡単につくれる絶品みそラーメン。「美味しい料理こそ簡単に」と提案する虚無シリーズはどれも一度は作りたくなりますね。

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今回は虚無みそラーメンが出来上がる様子をお届けしました。リュウジが「美味しい」を徹底的に分析したレシピはどれも絶品です！

「料理研究家リュウジのバズレシピ」では毎日の献立に役立つようにほぼ毎日更新されています。次回の配信にも期待しましょう。

サムネイルは以下より：