【さつまいもが美味しい】れんこんと相性抜群！簡単に作れる「甘辛さつまいもれんこん」のレシピ

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大手食品メーカー「ミツカン」（@mizkan_official）がインスタグラムに投稿した「甘辛さつまいもれんこん」が話題です。

秋の味覚を存分に楽しめるレシピ。ぜひ試してみてください。

◆材料（2人分）　調理時間15分
さつまいも　1本（150g）
れんこん　1節（150g）
サラダ油　大さじ4
酢　大さじ3
しょうゆ　小さじ1
いりごま（黒）小さじ1 

◆作り方
1. さつまいもは乱切りにして水にさらす。
2. さつまいもを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
3. れんこんは皮をむき、乱切りにして、水にさらす。
4. サラダ油を中火で熱し、水気をふいたれんこんを入れ揚げ焼きに。途中さつまいもを加え、全体がカリッとするまで焼く。
5. 残った油を拭き取り、酢としょうゆを加え汁けがなくなるまで炒めからめる。
6. 仕上げに、炒りごまを加え、混ぜ合わせて完成。

材料やレシピが簡単ですぐに完成するこちらの一皿、忙しい時やさっと食事を済ませたい時におすすめです。