【いかと彩り野菜が相性◎】買ったアボカドが硬くても美味しくキマる。食感も楽しい「いかとアボカドのごま和え」レシピ

プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み：アボカド好きなんですが…熟しすぎてたり、硬かったりと、切ってみるまで分からず、まるで運試し！

▽ポイント：熱湯に水を差して約70度で、イカをやわらかくする。アボカドとイカに塩で味つけ後、他の材料を入れる。

▽材料（4人分）
モンゴウイカ（胴）300g
アボカド　1個
トマト　1個
香菜　適量
塩　小さじ1/2
レモン汁　小さじ1
切りゴマ　大さじ3
コショウ　適量
長ネギ（粗みじん切り）　1/2本
ショウガ（みじん切り）小さじ2
ゴマ油　小さじ1

▽作り方
1. モンゴウイカは細かく格子状に切り込みを入れて2cm角に切り、水で洗ってぬめりを取る。
2. アボカドは種を取って1cm角に切り、トマトは1cm角に切る。
3. 熱湯に水を差して約70度にし、1のイカをゆでて水気を取る。
4. ボウルにアボカドとイカを入れ、塩、レモン汁、コショウをして混ぜ、味をみて調え、トマト、長ネギの粗みじん切り、ショウガのみじん切り、切りゴマ、ゴマ油を加えて和える。
5. 器に盛り、香菜を飾る。

（Onnela掲載レシピ：『いかとアボカドのごま和え』より転載）

【その他のレシピ】
・サーモンとアボカドのサンドイッチ
・鶏と長芋の照り焼き