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プロが考えた超美味しい家庭料理

 ▽お悩み：夫は毎日パスタでもいい、というくらいパスタ好きです。秋はおいしい具材もたくさんあるから本当に毎日パスタにしてみたいのでレパートリーください。

▽ポイント：なすは強火で焼き色をつける。パスタのゆで汁を加えて中火で1分煮る。

▽材料（2人分）
なす 1本　（150g）
ベーコン（かたまり）　 60g
バジル 　4枚
スパゲッティ 　160g
バージンオリーブ油 　大さじ2
トマトソース　 150ml
パスタのゆで汁 　50ml
パルメザンチーズ（粉） 大さじ2
塩 適量こしょう 　適量

▽作り方
1.なすは皮を縞にむき、細い部分は1cm幅の輪切りにし、太い部分は半月切りにする。
2. ベーコンは7mm角の拍子木に切り、バジルは手でちぎる。
3. 熱湯に湯の量の約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
4.フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火で熱し、香りが出るまで炒め、なすを入れて塩、こしょうして両面に強火で焼き色をつけ、トマトソース、3のパスタのゆで汁を加えて中火で1分煮る。
5. 4にスパゲッティを加えて和え、パルメザンチーズとバジルを加えて火を止めて和え、器に盛る。