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日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンフェスタ2023」が秋に開かれることになりました。
いつ？どこで？どんなラーメンが出店…？ファン必見のイベントの概要をまとめました。
東京ラーメンフェスタは10月26日〜11月5日、駒澤オリンピック公園中央広場（東京都世田谷区駒沢公園1-1）で開かれます。
2幕制で、第1幕は10月26日〜31日、第2幕は11月1日〜5日。第1幕と第2幕で店舗が入れ替わります。
時間はそれぞれ、午前10時30分〜午後8時30分（10月31日と11月5日は午後6時に閉場）です。
出店ラーメンは計28ブースです（第1幕と第2幕で14ブースずつ）で、それぞれ全国各地のラーメンを盛り上げている団体やイベントから推薦されています。
なお、出店ラーメン一覧は次の通りです（変更の可能性もあり）。
▽出店ラーメン
1、秋田稲庭中華（あきたラーメンフェスタ推薦）
2、山形鶏中華（われらラーメン王国「とっておきの店」BEST30 番組推薦）
3、仙台牛タンラーメン（仙台ラーメンフェスタ推薦）
4、雲丹ラーメン（つくばラーメンフェスタ推薦）
5、新潟濃厚味噌（新潟拉麺協同組合推薦）
6、信州鶏白湯（信越麺戦記推薦）
7、金沢濃厚味噌ラーメン（北陸ラーメン博推薦）
8、飛騨高山ラーメン（名古屋ラーメンまつり推薦）
9、京都塩ラーメン、京都醤油ラーメン（関西ラーメンダービー推薦）
10、大阪スタミナ牛肉ラーメン、大阪塩ラーメン（ラーメンEXPO推薦）
11、岡山塩ラーメン（岡山ラーメン博推薦）
12、博多豚骨ラーメン（New Yorkラーメンコンテスト推薦）
13、宮崎ラーメン（宮崎ラーメン協議会推薦）
14、鹿児島ラーメン（鹿児島ラーメン王決定戦推薦）
15、札幌味噌ラーメン、喜多方ラーメン、久留米豚骨ラーメン（東京ラーメンフェスタ推薦）
このほか、アメリカで有名ガイドブックに掲載されたラーメンと、フランスで大行列を作っているラーメンが出店するそうです。
▽麺屋ULTRA（アメリカ）
ミシュランカリフォルニアガイド2023に掲載。カリフォルニア州サンディエゴに4店舗を展開している店舗です。
スープは癖のない濃厚な白湯スープ。豚骨をベースに鶏ガラを少し加え、高温で一気に焚き上げています。
自家製麺は、北海道産小麦「春よ恋」を独自配合。小麦の香りが際立つつるもち麺です。
自家製麺の豚バラチャーシューも口のなかでとろける柔らかさも特徴です。
▽ こだわり（フランス）
「 l’Enseigne d’Or 2018」でゴールデン・サイン・トロフィーを授与、2020年のフランス版ミシュランガイドに掲載されています。
元フランス空軍パイロットだった店主が日本でラーメンを学び、フランスでラーメン店を開業。
オマール海老と濃厚豚骨のWスープ、イベリコ豚のチャーシュー、オマール海老しんじょ、ブルターニュ産サリコリヌ（海藻）、フランス小麦の自家製麺。
ヨーロッパの香りが丼一杯に立ち込める一品です。
東京ラーメンフェスタ2023の入場は無料。ラーメンは1杯1000円（チケット制）です。
前売りチケットは10月1日から全国のセブン-イレブンで販売されます。詳細は、東京ラーメンフェスタ2023の公式ウェブサイトでも確認できます。
オリジナルサイトで読む ： ハフィントンポスト
【東京ラーメンフェスタ】いつ？どこで？どんなラーメンが…？ファン必見、海外からも出店