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軽やかな食感で、夏でもパクパク食べられちゃうきゅうり。ミツカンの公式Instagram（mizkan_official）が、ぽりぽりきゅうり、ピリ辛だれ！豚しゃぶときゅうりの中華風 、「味ぽん」で作る！山形だし風 、きゅうりとツナのおつまみサラダ 、レンジで！基礎調味料で作るバンバンジーの5つのレシピを紹介しています。
◆ 材料 （4人分）
きゅうり 3本
しょうが 1かけ
＜調味料＞
「味ぽん」 1/2カップ
砂糖 大さじ2
赤とうがらし（小口切り） お好みで
◆ 作り方
[1] きゅうりは5mm幅の輪切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
[2] 鍋にきゅうり、しょうが、＜調味料＞を入れ、中火にかける。煮立ったら、弱火で10分ほど煮る。煮ている間、時々やさしく混ぜ、味をなじませる。火を止め、そのまま冷ます。
※冷蔵庫に保管し、6～7日を目安にお召し上がりください。
◆ 材料 （2人分）
豚肉 しゃぶしゃぶ用 180g
きゅうり 1本
塩 少々
長ねぎ お好みで
< A >
「味ぽん」 大さじ3
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
すりごま 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
◆ 作り方
[1] きゅうりは縦半分にし、5mm幅の斜め薄切りにする。塩をまぶし水けが出たら絞る。< A >の材料を合わせる。
[2] たっぷりの水に酒少々（分量外）を加え、熱湯が沸いたところで火を止めて豚肉を加え、火が通ったら取り出し自然に冷ます。
[3] [1]のきゅうりと[2]を合わせて器に盛り、お好みで斜め薄切りにした長ねぎを散らす。< A >をかける。
◆ 材料 （4人分）
オクラ 1袋（100g）
きゅうり 1本
なす 1本
みょうが 2個
青じそ 5枚
< A >
「味ぽん」 大さじ5
水 1/2カップ
◆ 作り方
[1] オクラはゆでて冷水に取り、ヘタを切り落としガクのまわりを削り、5mm角に切る。きゅうり、なす、みょうが、青じそも同様に5mm角に切る。なすは水にさらす。
[2] ジッパー付き保存袋に[1]を入れ、< A >を加えて、空気を抜いてジッパーをしめ、1時間ほど漬ける。
※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
◆ 材料 （2人分）
きゅうり 2本
ツナ缶 1缶（70g）
長ねぎ（みじん切り） 20cm分（20g）
「味ぽん」 大さじ2と1/2
白ごま 小さじ1
◆ 作り方
[1] きゅうりは縦半分にし、5mm厚さの斜め薄切りにする。ツナは軽く油をきる。
[2] ボウルに[1]、長ねぎ、「味ぽん」を入れ混ぜ合わせる。
[3] 器に盛り、白ごまをかける。
◆ 材料 （2人分）
鶏むね肉 1枚（280g）
塩 ふたつまみ
酒 大さじ1
きゅうり 2本
長ねぎ 適宜
< A >
すりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
ミツカン 穀物酢 大さじ1/2
みそ 小さじ1
◆ 作り方
[1] 鶏むね肉はフォークで全体に穴をあけて耐熱皿に入れ、塩をふり、酒をかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。裏返して2分加熱し、そのまま冷まして余熱で火を通す。（蒸し汁は取っておく）
[2] きゅうりはせん切りにする。< A >を混ぜ合わせる。
[3] 鶏むね肉は、食べやすい大きさに裂き、蒸し汁にくぐらせる。
[4] 器にきゅうり、[3]を盛り、< A >のタレをかける。お好みで、斜め薄切りし水にさらした長ねぎをのせる。
暑い夏にぴったりなきゅうりのレシピ、試してみてはいかがでしょうか。
オリジナルサイトで読む ： ハフィントンポスト
【きゅうりが激ウマ】ぽりぽり食感がクセになる！簡単・きゅうりレシピ5選