今年の八十八夜は5月2日（火）です。栄養価が高く、飲めば病気にならない、長生きするなど、縁起がよいとされる「新茶」や抹茶を使ったスイーツをご紹介します。
2023年の八十八夜は5月2日（火）です。立春から数えて88日目にあたるこの頃は、気候も暖かく穏やかなので、稲の種まきや茶摘みの目安とされています。八十八夜に摘んだ「新茶」は栄養価が高く、飲むと病気にならない、長生きするなどといわれ、美味しさも格別です。
今回は、お茶の名産地である福岡八女、静岡牧之原、京都宇治、鹿児島知覧の2023年度産新茶や、世界でも注目されている抹茶を使った生チーズケーキやティラミスなどのスイーツがラインアップしています。この時期だけの味を、ぜひ味わってみてください。
※価格が変動する場合があります。
福岡県八女産の令和5年度新茶です。八女の地域は気象的に冷涼多雨の地に恵まれ、玉露やかぶせ茶、高級煎茶等の精算に適しています。ご家庭用、来客用どちらにも使える八女茶らしい上品なあまみとお茶らしいコクのある新茶です。新茶独特の新緑の様に爽やかな味と香りをどうぞ。アルミ真空パック袋で鮮度が保たれます。
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あえて日光を遮って育てた望みは、格別な風味です。遮光ネットで茶園を遮光することで、茶葉の葉緑素が増え、濃い緑色になります。この葉で淹れたお茶の色はとても美しい緑色です。旨味成分の「テアニン」が多いので、渋味が少なく、まろやかでうま味の強いお茶です。被覆して栽培したお茶独特の、上品な香りがあります。
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一年でこの季節だけ、摘みたての宇治新茶です。 2023年度産、宇治新茶「初摘」。宇治新茶の最盛期の茶葉で品質と価格も安定してきた時期に摘みとった茶葉ですので香りと味のバランスが絶妙です。すがすがしいさわやかな香りの宇治新茶です。
Amazon販売価格：1,400円
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人気産地ブランド、知覧茶の新茶です。ふくよかな香りのゆたかみどり。2023年(令和5年産)摘みたての新茶をいち早くお届けいたします。知覧茶ゆたかみどりの最盛期(4月8日頃)に摘んだ良質な茶葉です。今年はこのクラスのお茶はお買い得になっています。
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宇治抹茶と京都産豆乳を使用し、幾重にも焼き上げた、しっとりふんわりのバームクーヘンです。しっとりほわほわ。京都産の豆乳と、口溶けの良い国産100%の小麦粉を合わせたスポンジ生地。そこに、宇治のお抹茶に煎茶をブレンドした抹茶生地を層に重ねました。色鮮やかな濃い緑の彩り、宇治抹茶の香味をお楽しみください。
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新発売！栗りん×西条園とのコラボレーション！和栗モンブラン×西尾の抹茶の組み合わせ！！人気商品の「栗千本」のモンブランペーストに「西条園 西尾の抹茶」をふんだんに練り込み、香り高く豊かな味わいの「西尾の抹茶」をたっぷりと含んだ、もちもちの抹茶クリーム大福が調和する新しい味わいのスイーツに仕上げました。抹茶の配合などにもこだわった自慢の一品です。
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京都宇治抹茶の香りを最大限に活かすため、数種類のクリームチーズをブレンドし、世界に1つだけのフルオーダーのクリームチーズが誕生！ベイクドチーズとチーズムースの表面に抹茶のナパージュをかけ、濃い抹茶の苦みを感じるチーズケーキです。
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「私を元気にして」という意味をもつイタリアンドルチェ「ティラミス」を、宇治抹茶を贅沢に使用し上品な味わいに仕上げました。しっとりスポンジ生地に爽やかなマスカルポーネチーズをバランスよく重ねることで、とろける食感と美しいラインを実現。宇治抹茶の苦味とマスカルポーネチーズの酸味とが混ざり合った繊細な味わいのティラミスです。
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創業明治七年のお茶屋である当店がこだわり抜いて作った抹茶の生大福。モチモチと良く伸びる薄皮の大福の中に濃厚なほろ苦抹茶クリームをたっぷり包みました。口の中でひんやりとろーりとお餅とクリームがとろ～りととろけ合います。
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高級宇治産抹茶を贅沢に使用した宇治抹茶アイスクリームです。天然色で抹茶本来の旨みを味わう。カップ1個、お抹茶の里1個、モナカ2個、コーン2個。
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