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ウェザーニューズでは2018年におでんに関する調査を実施。おでんの具材に地域差があることが分かりました。

白くてふわふわした食感の「はんぺん」は、北日本や東日本で食されている具材。特に、東京など関東南部では80％以上の方が「入れる」と回答しています。

魚肉のすり身にやまいもを混ぜ込んで作られている「はんぺん」。もともとは関東で生まれ販売されていたことから、関東圏を中心として人気となっているようです。

一方、西日本をメインに食されているのが「牛すじ」です。特に広島や山口、愛媛など中国四国で80％以上が入れると回答しており、人気が高いことが分かります。

牛のアキレス腱部分、または腱の付いた肉を「牛スジ」といい、串に刺して長時間煮込むことで、とろとろとした柔らかい牛肉となります。

関東に比べて、西日本では牛肉を食す機会が多いため、より広く普及しているのかもしれません。

さらに、狭い地域で人気となっているのが、「ちくわぶ」と「じゃがいも」ではないでしょうか。

ちくわぶは関東発祥の種ものらしく、主に関東南部の6〜7割の方が”入れる”と答えています。小麦粉のたんぱく質成分（グルテン）が、もちっとした口あたりを生み、人気となっているようです。

ただ、「小麦粉の塊のよう」とあるように、この食感の好き嫌いがはっきり分かれているのも現状のようです。

また、関東以外のエリアの方は、「見たこともない」という回答も多数でした。