つけ麺燕武＠下丸子（辛つけ麺）

訪問日時:2023/01/27　11:20

つけ麺燕武に1週間経たずに再訪問。

間違った記述を綴ってしまたので(修正済み)、

そのお詫びも含めて。。。

外に並びはなかったけど、

中には2人待っていた。

チケットを買って、背後霊になる。。。

その後お客は途切れることなく来ていた。

やがて入り口近くの席へと案内された。

今日は特製辛つけ麺。

角煮と低温調理・吊るし焼きのチャーシューが乗る。

麺だけをずるっといくと、

このつるつるもっちり麺はやはり美味しい。

塩をかけて頂きたいところ。

スープに浸して、

ばかみたいに

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

こりゃー美味しいねえ。

単に辛くしたというより、

複雑な味わいになっている。

ニラを入れたのも大正解に思える。

メンマもこのスープで

別の食べものみたいな感じ。

角煮は安定の美味しさとして、

吊るし焼きがとっても美味しく、

かなり気に入った。

味玉は最適のとろとろ具合。

麺と具がなくなったら、スープ割りなんだけど、

スープが多いので、

麺の器の方にレンゲ5杯くらい移し、

それを割りスープで割ってみた。

ちょうどいい量でよかった。

食後、店主さんは忙しそうだったので、

奥様に謝意を伝えた。

また来させてもらいます。

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実食感想

実食メニュー：特製辛つけ麺1150円
スープの種類：辛豚骨魚介
麺の種類：中太ほぼストレート
具：麺に角煮、チャーシュー(低温調理･吊るし焼)、海苔、味玉　スープにメンマ、ねぎ、ニラ

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：麺の美味しさが際立ちます。

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つけ麺燕武＠下丸子（辛つけ麺）