訪問日時:2023/01/14 12:07
評判の良い店に行ってみた。
中華そば やなぎや
2022年8月14日開業。
店主さんは元和食料理人と聞く。
ちょうど満席で、
先にチケットを買うように言われた。
上に商品写真もある。
中華そばの醤油と塩、
それにつけ麺という構成。
中華そばを購入し、
回収の際に醤油と伝えた。
6分後店内へと招き入れられた。
厨房を囲む、8席のカウンター。
白が基調となっていて、
厨房も含めて清潔感がある。
調味料類は
ゆず七味、酢、ラー油、胡椒。
4番目で9分後到着。
すごい肉が乗ってるよ。
いい香り&いいビジュアル。
麺もそろってはいなうけど、
こういうのいいなあ。。。
スープはと、
うま!
豚鶏に乾物魚介がうまく合わせてある。
追い鰹までしているようだけど、
鰹節特有のわずかな酸味はなく、
かえって甘みを感ずる仕上がり。
少し塩分濃いけど、
これは、好き。
麺は断面長方形中太ストレート。
ウ(⦿⦿)マ~~~!!!
一見、合わなそうに思ったけど、
一口で杞憂とわかる。
旨味の塊のような清湯スープなので
存在感抜群の麺も受け止めている。
チャーシューはもも肉?
脂がついているので、
もも肉にありがちなパサ感はまるでなし。
とても美味しい。
すごいのは角煮風のこいつ。
これがすばらしく美味しい!
作るのも手間がかかるだろうに、
これがデフォルトでいただけるのはすごい。
メンマも食感がよく、
絶品!
肉もメンマもすべて増し増ししたいくらいだ。
ねぎすら美味しく感じるよ。
ほぼ完食して箸を置いけど、
明日も来てしまうかも、
と思いながら店をあとにした。
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実食感想
実食メニュー:中華そば800円
スープの種類:あっさりじんわり
麺の種類:中太断面長方形ストレート
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:すばらしいです。塩もつけ麺も食べに来たいと思います。
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オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
中華そば やなぎや@川崎大師(中華そば 醤油)