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だし麺屋 ナミノアヤ＠用賀（鮟～だし麺）

謹賀新年
みなさま、今年もよろしくお願いいたします。
今年も自分のペースで食べ続けて参ります。
訪問日時:2023/01/03　11:36
新年一発麺はどにこにするか考えていたところ、
MAIKAGURAのTwitterを見たら何と！
今日明日限定で中村屋のラーメンを提供すると！
それは私的に相応しいじゃないすか！
勇んで開店15分前に行ってみると、
案の定、やはり、予想通り、行列が。。
しかも30名超レベル。
早々に諦め、環八を戻り、

Instagramでは
いつも魅力的な写真をあげるし、
再訪したかったのは事実。
でも、いつの間に濃厚タイプが？
店の前に来ると、
限定のあんこうのラーメンがある！
それにするかと入店すると、
最新鋭の券売機がなくなり、
後会計に変わっていた。
7席のＵ字型カウンター、
4人卓×1、2人卓×1。
奥のカウンター席に着座。
品書きが置いてある。
改めて現在の商品構成を検証。
だし麺の醤油、塩、濃厚。
それぞれ具は別盛りで、
普通、特製、饗がある。
麺の小サイズはなくなったのね。
だしつけ麺は普通と特製。
ここは羽釜で炊いたご飯も推しているので、
ご飯物も豊富。
新たな推しは唐揚げ。
米は都度変えているのもすごいところ。
経営母体のコンセプトをそのまま体現していて、
その点はブレがない。
これにも強烈に惹かれたけど、
やはりこれをオーダーした。
鮟～だし麺。
ミニ海鮮丼も魅力的だけど、
それは次の機会に。
やはりあん肝スープと言ったら
白飯でしょうに。
デフォルトメニューの
食べ方指南書も置いてあった。
調味料類は
キノコの佃煮、山椒、醤油、塩、わさび
と、変わっていない。
無料サービスのご飯は
小にしておいた。
しかし、接客の女子スタッフさん、
キュートだし、感じ良い。
「いつもありがとうございます」
という挨拶が多く、
常連さんが後から後からやってくる。
しかもお子様連れに老齢のご夫婦など
千差万別。
予め時間がかかる告知をいただいたので、
順番を飛ばされても落ち着いて待ち、
13分後到着。
いい香りだよ。
具は
鮟鱇七味焼き、あん肝、ねぎ、三つ葉、糸唐辛子。
自家製生七味も同着。
この時点でご飯の提供を
いつにするか聞かれる。
あとでお願いしますね。
スープいきます。
ほんの少しの生臭さがあるけど、
あん肝スープとしては優しくて柔らかだね。
大洗あたりの超濃厚あんこう鍋のイメージとは、
かなり異なり「だし」を感ずるスープ。
麺は平打ち。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるつるもちもちの麺。
あんこうを上品に感ずる味わいに
これにしてよかった感が徐々に広がる。
あん肝も付いているけど、
スープに溶かずに
麺と共に頬張るが吉。
あん肝うまし～～～
これでご飯食べてもいいね。
それにしても白の器とスープが映える。。。
鮟鱇の七味焼きは激しく美味しい。
一口いただき、ご飯のおかずに決定。
生七味を試す。
ぎゃー、これ絶品生七味。
味噌を使っていて、味が一変する。
風味も辛味も良いね。
その他、山椒もよく合う。
麺がなくなり、ご飯発注。
最初はご飯だけを楽しむ。
今日は千葉産コシヒカリ。
塩をちょっとかけると、笑顔になった。
生七味はご飯の方が生きるかも。。
キノコの佃煮もいいなあ。
最後はスープをかけて、
わさびを乗せて、
なんじゃ、これ。
めちゃくちゃ美味しい！
小ではご飯足りなかったけど、
まあ、いいや。
いやー、このメニューに出会えてよかった。
やはりいい店だ。
また来ることにしよう。
「いつもありがとうございます」
と言ってもらえるのはいつになるかな。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
001

実食感想
実食メニュー：鮟～だし麺1200円
スープの種類：鮟鱇づくし
麺の種類：中平ストレート
具：鮟鱇七味焼き、あん肝、ねぎ、三つ葉、糸唐辛子
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：ー
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：正月気分に浸りました。
.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
だし麺屋 ナミノアヤ＠用賀（鮟～だし麺）

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2年 ago

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