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えっちゃんラーメン。@西武新宿(中華そば)

訪問日時:2022/12/27 12:14

新宿で仕事を済ませると、
お昼になったので、どこにしようかな、
と歩いていると、

ここにしましょう!
向かい側は神座なんだね。

タッチ式でも、こういう一目でわかるやつなら、
全く問題ないね。

中華そばを購入した。

厨房に向かったカウンター12席、
4人卓×3。

調味料類は、魚粉、胡椒、酢、一味唐辛子、にんにく。

店は混んでいる。
あとからあとから人が入っては出ていく。
すごい人気なのね。

でも、驚くほどの手早さで
4分後到着。

ひゃー、ちゃん系、久しぶり。

スープは、ちゃん系では直近の
かっちんラーメンとはちょっと違う。

うまいんだよね、これが。
化調の使い方が上手。

つるつるもちもちの麺を、、

ウ(⦿⦿)マ~~~!!!
ちょっと油が多いんだけど、
ちゃん系ならではの美味しさは
油も一役買っていると思う。

どんどん引き込まれるのがわかる。
箸が止まらん。

2種のチャーシュー、しかし美味しい。

腕肉とバラ肉らしいけど、
醤油の香りがたまらなく良い。

細切りメンマも食感抜群。

最初から多めなのがうれしい。

胡椒が異常に合うので、

このあとも振り続け、
さしづめ コショーそばのようになったけど、
それでも美味しかった。

満足。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

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実食感想

実食メニュー:中華そば 850円
スープの種類:こってり清湯
麺の種類:中太ほぼストレート
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★★
感想など:これまであまりなかった味なのに、うまく作ってるなー、という印象です。

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オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
えっちゃんラーメン。@西武新宿(中華そば)