訪問日時:2022/12/02 11:40
醤屋。
2000年に馬込からスタート。
その後醤道、みき屋と改名と移転を
繰り返していたけど、11月1日に
駒沢にて再開した。
どうなっていようと大好きな店だし、
早く来たかったよ。
きれいな店構えだね。
醤道ver.、醤太郎など
DNAを受け継ぐ店も多いけど、
本家の復活はうれしい限り。
3人が待っていて、外で18分ほど待機後入店。
券売機に向かう。
伝説の白、紫、黒が復活！
+50円でつけ麺にもできるんだね。
今日は紫ワンタンメンに決めた。
7席の厨房を囲むカウンター席のみ。
席間にはしきりあり。
調味料類は酢、胡椒、一味唐辛子。
店主さん、懐かしや。
でも、こんなに愛想なかったかな。。。
1番目で4分後到着。
ひゃー、いいビジュアル！
レンゲを差し込んでスープを、
♬
美味しい。
鶏やら乾物やら野菜やら
いろいろな味と風味が襲ってくる。
麺はぱっつんストレート。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
変わらない硬質な麺。
でもこのスープにはこれっしょ！
というような自信を感ずる。
ワンタンはてるてる坊主型。
これがまた美味しいわ！
餡の味がはっきりとわかり、
ちゅるっとした皮も見事。
チャーシューも変わらず絶品。
極太メンマも健在。
これもうまいんだ。
小チャーシューライスも頼んでいた。
魯肉飯のようにトロトロなのがいいのよね。
今度はメンマも乗っかっているし、
こりゃうまし！
満足した。
でも、やはり黒を食べたいな、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：紫ワンタンメン1190円、小チャーシューライス250円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、ワンタン、メンマ、ねぎ、海苔
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、ワンタン、メンマ、ねぎ、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すばらしいです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すばらしいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
Soy Sauce Ramen Janya 醤屋＠駒澤大学（紫ワンタンメン）