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サバ6製麺所 中目黒店＠中目黒（サバ味噌ラーメン）

訪問日時:2022/11/17 11:33

サバ6製麺所が11月7日、
突然 中目黒にできた。

今度もFCなのかな？
これまで東京には成城学園、溜池山王と
できてはなくなっていったけど、、、

店内に入ると、先客3名。
拍子抜けした。
もっと人気かと思った。

券売機に向かう。

醤油、塩、豚骨、つけ麺に加え、味噌もある。
サバ味噌ラーメンを購入した。

鯖は焼いても煮ても締めても好きだけど、
鯖の味噌煮は美味しいやね。
そのイメージを追い求めましょ。

Ｌ字型カウンターに14席が配されている。

調味料類は
サバ粉、一味唐辛子、胡椒、
ゆず胡椒、フライドオニオン、
とこれまでと同じ。

いろいろ説明。

1番目で5分後到着。

味変用のサバ辛味が付いてきた。

チャーシュー、メンマ、ねぎ、
フライドオニオン、貝割れ、サバ粉と
乗せものも一緒。

スープは味噌風味は弱い。

豚骨かと思うほどの第一印象だったけど、
淡い味噌がなんともいいのかも。

中太麺をずずいと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ここは何食べても美味しい。
麺にまとわりつくスープの感じもいいし、
麺そのものがいい。

レア気味のチャーシューは過不足ない。

噛みごたえがないけど、
味は良し。

メンマも美味しい。

フライドオニオンと柚子胡椒を試してみる。

特に必要を感じなかった。
それよりもサバ辛味。

これが実に美味しい。
これをご飯に乗せていただきたい。
当然麺にも合いまくり。

これは味噌にしか付かないのかな？
有料トッピングにあればいいのに。
麺と具がなくなると、
スープまでいつしかなくなっていた。
つけ麺、気になる、
と思いながら店を跡にした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：サバ味噌ラーメン830円
スープの種類：サバ豚骨味噌
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、貝割れ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ものすごく美味しかったです。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
サバ6製麺所 中目黒店＠中目黒（サバ味噌ラーメン）

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2年 ago

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