訪問日時:2022/11/17 11:33
サバ6製麺所が11月7日、
突然 中目黒にできた。
今度もFCなのかな？
できてはなくなっていったけど、、、
店内に入ると、先客3名。
拍子抜けした。
もっと人気かと思った。
券売機に向かう。
醤油、塩、豚骨、つけ麺に加え、味噌もある。
サバ味噌ラーメンを購入した。
鯖は焼いても煮ても締めても好きだけど、
鯖の味噌煮は美味しいやね。
そのイメージを追い求めましょ。
Ｌ字型カウンターに14席が配されている。
調味料類は
サバ粉、一味唐辛子、胡椒、
ゆず胡椒、フライドオニオン、
とこれまでと同じ。
いろいろ説明。
1番目で5分後到着。
味変用のサバ辛味が付いてきた。
チャーシュー、メンマ、ねぎ、
フライドオニオン、貝割れ、サバ粉と
乗せものも一緒。
スープは味噌風味は弱い。
豚骨かと思うほどの第一印象だったけど、
淡い味噌がなんともいいのかも。
中太麺をずずいと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ここは何食べても美味しい。
麺にまとわりつくスープの感じもいいし、
麺そのものがいい。
レア気味のチャーシューは過不足ない。
噛みごたえがないけど、
味は良し。
メンマも美味しい。
フライドオニオンと柚子胡椒を試してみる。
特に必要を感じなかった。
それよりもサバ辛味。
これが実に美味しい。
これをご飯に乗せていただきたい。
当然麺にも合いまくり。
これは味噌にしか付かないのかな？
有料トッピングにあればいいのに。
麺と具がなくなると、
スープまでいつしかなくなっていた。
つけ麺、気になる、
と思いながら店を跡にした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：サバ味噌ラーメン830円
スープの種類：サバ豚骨味噌
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、貝割れ
スープの種類：サバ豚骨味噌
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、貝割れ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ものすごく美味しかったです。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ものすごく美味しかったです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
サバ6製麺所 中目黒店＠中目黒（サバ味噌ラーメン）