訪問日時:2022/11/02 12:00
東京ラーメンフェスタも今日から第二幕。
明日からは行かれないので、今日行くしかない。
まずは並びが思ったほどでもなかったので。
【東京】HND ONE TEAM〜麺処ほん田 同門会〜
看板は作り忘れて
急ごしらえしたらしい(^^;
本田さんも奥にいらしたみたい。
豚と煮干しの濃厚中華蕎麦【東京】
ほん田 創業当時の濃厚さを作ったらしい。
そのスープはとろりとしていて、
しゃっきりした麺をすすれば、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
なんというかな。
樹脂製の器を感じさせない美味しさといいましょうか。
高級感すらある味わいに、1人うなっていた。
チャーシューも馬鹿うまい。
メンマも美味しい。
辛味噌があるけど、
それが溶けてくるとまた魅力が増す。
完食。
続いてはひやちゅうが加わっているこちらへ。
【富山】魚王国！富山氷見 麺屋 いく蔵
今日までコラボを知らなかった。
ひやちゅうさんとしては
わんたんを提供。
御本人もいらしたので、
当然トッピング。
氷見イワシの富山ブラック「氷見ツの黒2022スペシャル」
よく混ぜておめしあがりください！
とのアナウンスあり。
そのままスープを一口いってみると、
少し薄味。
タレが沈んでいるようだ。
麺を、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ハトムギ粉を練り込んだ麺はシコシコ。
かんでいると味がグラデーションで変わっていく。
昨日に続いて富山ブラックで、幸せ。
少しだけ魚介の香り漂うもので、美味しい！
チャーシュー美味しい。
わんたんは茹でたて熱々。
鶏肉とワカメという内容。
これがまたうまいわ。
さすがに天才 三浦さん。
メンマも美味しく。
楽しく食べ終えた。
お気に入り度:★★★★★
他にも食べたいのたくさんあるけど、
今回はこれで終わり。
でも、なにしろ、
東京ラーメンフェスタの復活がうれしく、
笑顔になって帰途についた。
オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
東京ラーメンフェスタ2022 第二幕