「このグラタンはホワイトソース作らず簡単」
Twitter上に公開されたグラタンのレシピが注目を集めている。投稿したのは食品メーカー「雪国まいたけ」の公式アカウント(@yukiguni_co)小麦粉の代わりにとある野菜で「とろみ」をつけ、濃厚なソースとまいたけの風味で美味しく仕上がる1品だという。
レシピを紹介した投稿は900件以上リツイートされ、6000件超えの「いいね」が寄せられている。「今日の晩ごはん決定」「このグラタンで温まりたい」「鶏肉やベーコン入れても美味しそう」とレシピを参考にしようとする声や、「個人的にはめっちゃ楽で美味しかった!」とすでに試してみたことを報告する声などが上がり、反響が広がっている。
気になる、小麦粉代わりに使う野菜とはーー
このグラタンはホワイトソース作らず簡単。小麦粉の代わりに南瓜でとろみをつけるのですが、濃厚ソースとまいたけの旨みと風味で美味しいんです。
ソースに味噌でうま味を入れると抜群に美味しい!ハロウィンの1品にもどうぞ。
南瓜150gの皮を切り落とし一口大に切って耐熱ボウルに入れ
続く↓ pic.twitter.com/rspdmdo2gP
— 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 28, 2022
今が旬の南瓜(カボチャ)だという。
【材料】
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カボチャ 150g(皮を切り落として一口大に切る)
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まいたけ 1パック(手でさく)
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牛乳 150ml
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ピザ用チーズ 50g
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みそ 小さじ1
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顆粒コンソメ 小さじ1/2
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塩・胡椒 適量
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黒胡椒 適量
続き↓
ふんわりラップし600W5分チンし潰し、みそ小1、顆粒コンソメ小1/2、牛乳150ml加えて混ぜ、塩胡椒で味を調える。耐熱容器に入れピザ用チーズ50gのせ、250度のトースターでチーズに焼き目がつくまで7分程焼き、黒胡椒をふる。
— 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 28, 2022
申し訳ありません。まいたけをいつ入れるかについて、記載が漏れておりました。
かぼちゃを潰した後に、手でさいたまいたけ1パックを加えてふんわりラップし600W2分チンしてから味噌、顆粒コンソメ、牛乳を加えて塩胡椒で味を調えます。
— 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 28, 2022
【調理方法】
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カボチャを耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分間温める。
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ボウルにまいたけを加えてふんわりラップし電子レンジ(600W)で2分温める。
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ボウルにみそ、顆粒コンソメ、牛乳を加えて混ぜ、塩・胡椒で味をととのえる。
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ボウルの中身を耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをのせる。
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トースター(250度)でチーズに焼き目がつくまで7分程度焼く。
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焼き上がったら、黒胡椒を振る。
たったこれだけで完成だ。
ホワイトソースなしのカボチャグラタン、秋らしさを感じる1品を試してみては。
オリジナルサイトで読む : ハフィントンポスト
「抜群に美味しい」ホワイトソースいらずのグラタン。小麦粉代わりに使う野菜はこれだ