「丸亀製麺」は、『うま辛担々うどん』『タル鶏南蛮ぶっかけうどん』を2022年10月25日（火）から期間限定で全国の丸亀製麺にて、また路面店を中心に一部店舗では『肉ごぼう釜玉うどん』を販売します。
「丸亀製麺」にて、『うま辛担々うどん』『タル鶏南蛮ぶっかけうどん』が2022年10月25日（火）から期間限定で全国の丸亀製麺にて販売されます。
また路面店を中心に一部店舗では『肉ごぼう釜玉うどん』が販売されます。
毎年好評の人気商品『うま辛担々うどん』は、濃厚な担々スープに、辛さと肉感が特徴の肉そぼろ、香味ラー油、彩りのほうれん草、かつお粉の相性が抜群な一杯。濃厚担々スープができたてのうどんに絡むこだわりの一杯を今年も楽しめます。
今年は「辛さ」が進化。粗びき唐辛子で辛みをつけた鶏と豚の肉そぼろは、一段と辛さが強調され肉の旨みもしっかり味わえます。また、濃厚担々スープに合わせる香味ラー油は、グラム単位で量を調整。旨みを引き立てつつ、キリッと辛い一杯に仕上げました。
【1.辛みと旨み！ 肉そぼろ】
にんにくとしょうがを効かせ、しっかりと辛みを付けた鶏と豚の2種類をバランス良く調合した合わせ肉そぼろ。甘みを昨年よりも抑えることにより、辛さがキリッと強調されるようになりました。肉の旨みもしっかり味わっていただけます。
【2.辛さの決め手！香味ラー油】
口にした瞬間にふわりと広がる山椒や柑橘の爽やかな香り。キリッと強調された辛さが、ひと口、またひと口と後を引くおいしさの決め手に。
【3.濃厚うまい！担々スープ】
北海道産真昆布や複数の削り節から引く白だしの豊かな風味と、濃厚な胡麻の旨みが感じられるように仕上げました。胡麻ペーストをたっぷりと加えた担々スープは、丸亀製麺ならではの味わい。
【4.絶対的主役！打ち立てうどん】
100%国産小麦で作る打ち立てうどんに、担々スープと香味ラー油がよく絡みます。もちもち食感のうどんを噛むたびに、小麦の風味とともに、おいしさが口いっぱいに広がります。
『うま辛担々うどん』取扱店舗
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大人気『タル鶏天ぶっかけうどん』の新作がいよいよ登場。打ち立てのうどんに、特製南蛮だれがたっぷりとしみ込んだジューシーな鶏天、そしてそこに合わさる2種類のタルタルソースがボリューム満点。濃厚な味わいながらも、タルタルソースと南蛮だれから感じられる酸味、のど越しのよいうどんがバランスよく調和し、最後のひと口まで、やみつきになるおいしさを生み出します。
【2種類のタルタルソースはこだわりのお店仕込み】
まず1つ目は、ゆでたまごのごろっとした食感が楽しめる、酸味が効いたタルタルソース。さらにその上には、細かく刻んだゆでたまごがぎっしり、マヨネーズの味を引き立てたマイルドな味わいのタルタルソースです。隠し味にかつお粉を加えることで、ぶっかけだし、うどんとの相性をさらに引き立てています。
【ジューシーな鶏天にしみ込む特製南蛮だれ】
ゆず風味の下味をしっかりとつけ、一つ一つ丁寧に揚げる鶏もも肉の鶏天はジューシーな味わい。醤油ベースの風味豊かなぶっかけかえしをベースに甘みと酸味のバランスがとれた南蛮だれをあわせることによって、鶏天の脂のコクと相まり、より濃厚な味わいに。
『タル鶏南蛮ぶっかけうどん』取扱店舗
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打ち立てのうどんに、目の前で焼き上げる旨みあふれる牛肉、味がよくしみ込んだごぼうのシャキシャキとした食感、さらにまろやかな生玉子が相性抜群な一杯です。あつあつの状態ですぐによくかき混ぜていただくと、生玉子へ熱が入り半熟のとろりとした部分もまた違った味わいとして楽しめます。
【ご注文ごとに目の前で焼き上げる牛肉】
ご注文を頂いてから、牛肉と甘辛く炊いたごぼうとともに濃厚な甘辛いたれで焼き上げます。卓上の「だししょうゆ」をかけると、だしの風味が加わり、また違った味わいでお楽しみいただけます。
【茹でたてのうどんを“釜抜き麺”で提供】
釜から直接すくいあげた水で締めないうどんは、まるで白玉のようなもちもちとした食感。醤油の香りが香ばしい甘辛のたれが麺にしっかり絡み、たまらない味わいに。うどんと具材をよく混ぜると旨みが深くなりさらにおいしさが引き立ちます。
『肉ごぼう釜玉うどん』 取扱店舗
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公式サイト：うま辛担々うどん｜ここのうどんは、生きている。丸亀製麺
オリジナルサイトで読む ： AppBank
【丸亀製麺】新作『タル鶏南蛮ぶっかけうどん』『うま辛担々うどん』10/25発売!