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やきとり児玉＠三軒茶屋（にごり中華そば）

2022/10/12　18:00

新しい限定麺が既に始まっている、
やきとり児玉へ、お夕食に。

八海山ヴァイツェンは今日も美味しい。

お通し。

茹で落花生、きのこ煮浸し、柿のチーズ和え。
落花生の食感がやや固くてすごい。
どうやって茹でたのかしらん。

まずは鶏シュウマイ。

少し遊び心が加わって、
ひょうちゃんの醤油が付いてきた。
児玉さんのコレクション放出だそうだ。
シュウマイは崎◯軒を超えている。

キンカントリュフ。

安定の贅沢な美味しさ。

ポテトサラダ。

まさ吉で初めていただいたときは
その美味しさにびっくりしたものだ。
今でも色あせないどころか、
進化している感じ。

ささ、日本酒を。

墨廼江ひやおろし。

いいねえ。

焼き物いきましょう。
ささみ。

味噌、わさび、梅。
三宿に来てから串を抜くようになった。
うまいな＝＝。

せせり。

つなぎ。

安納いも。

サービスでいただいた。
バターをのっけてねっとりうまい。

皮。

同行者がびっくりしていた。
それほど食感がよく、
カリねっとりの極地。

アボカド。

タレ焼きするとこれほどまで
美味しくなるのか、という食べ物になる。

お酒おかわり。

刈穂の「秋」。
少し濃厚な美味しさに
秋の訪れを喜ぶ。

つくね。

今日はタレ焼き。
これを家に常備したい。

締めはにごり中華そば。

スープは単にガラや鶏を
強力に煮出したものではない。
皮をうまく使って、濃厚ながら
さっぱりした鶏白湯になっている。
これ、すごい。。。

麺をずばずば。

ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!

まさ吉時代にいただいた
まかないらーめんと称する鶏白湯を超えている。
これもまた名作だ。

やきとり児玉

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実食感想

実食メニュー：にごり中華そば
スープの種類：鶏白湯
麺の種類：細ストレート
具：鶏もも、鶏そぼろ、青ねぎ、海苔、柴漬け
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：今回も最高でした。

.

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
やきとり児玉＠三軒茶屋（にごり中華そば）

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2年 ago

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