【お願い】 さつまいもは黒い汚れが… ついてるものを選んでください！！
サツマイモに付着した一見すると黒い汚れのようなもの。
買い物をする時にできるだけ汚れの少ないものを選んでいる人は多いのではないでしょうか。
しかし、この黒い汚れのようなものはサツマイモの旨みを引き立てる成分なんです。
その正体とは？
9月4日に紹介されたTwitterに投稿された内容が話題になっています。
投稿したのは、野菜に関する情報を発信する「tetsublog」を運営する、青髪のテツ｜野菜のプロさん（@tetsublogorg）。
青髪のテツさんによると、サツマイモに付いた黒いものの正体は、整腸作用のある「ヤラピン」と呼ばれる成分。「ヤラピンが多い芋は整腸作用があり甘味が強いんです！」と説明しています。
これに対してTwitter上では「ビックリです！黒いのは傷んでるのかと、敬遠してました」「今まで凄く損してきたような･･･」といったコメントが寄せられ、反響を呼んでいます。
ブログやツイッターで、野菜に関する情報を発信する青髪のテツさん。他にも、野菜を美味しく食べるレシピや、保存方法など「それ知りたかった！」というようなことを発信しています。
参考にしてみてはいかがでしょうか。
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知ってる？美味しいサツマイモの選び方。黒い汚れの正体とは？【画像】