訪問日時:2022/07/12 12:25
支那ソバ おさだ。
昨年12月にOPENした
かづ屋出身のお店。
すぐに人気店となり、
早く行きたいと思ってはいた。
やはり今のうちに行くべきという
情報を仕入れ、行ってきた。
並んでない。
でも、中に4人が待っていた。
しばし外で待っていると、
すぐにお客の入れ替わりがあり、
中へと案内された。
券売機の両脇に待ち用の椅子が
5脚おいてある。
やはりかづ屋の系譜ならば、
ワンタンメン。
それとルーロー飯を購入した。
13分後、席へ。
揚げねぎ、胡椒、酢、ラー油がある。
座ってから7分後到着。
これだけ見て、かづ屋の関連とわかる。
スープはまさに極上の味わい。
師匠のDNAを感じながら、
それをさらに昇華させたような、
そんな深み、奥行き、広がりがあり、
何度もレンゲを口に運んでしまう。。
この整えられた麺線も見事。
口へと運ぶと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるつる、シコシコ、楽しい。
食べていて楽しいのがいい。
これは多くの人の心を捉える訳だ。
チャーシューは、
もも肉？
丁寧な柔らか仕上げ、
上品な味付けがいいね。
メンマも普通じゃない。
こりこりで風味も良し。
ワンタンは伝統のてるてる坊主型。
とっても美味しい。
ワンタンメンにしてよかった。
やはり揚げねぎは入れないと。
風味が増してナイス。
ルーロー飯。
これもいいねえ！
見事に台湾の香り。
豚肉も柔らかく、
本家を凌ぐ美味しさ。
これもオーダーしてよかった。
満足して食べ終え、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：ワンタンメン950円、ルーロー飯300円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、ワンタン
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、ワンタン
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：完璧です。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：完璧です。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
支那ソバ おさだ＠大山（ワンタンメン）