訪問日時:2022/05/26 12:18
5月6日に開業した 中野のスパイラル飯店にGO!
商品構成と その画像に惹かれまくり、
友を伴って訪問。
この写真を見るだけで、
すぐにでも夜に来て紹興酒でやりたいと思うッス。
席はあいていた。
直線カウンター8席、壁に沿ったハイテーブル2人卓×2、
ローテーブル2人卓×1、4人卓×1。
ハイテーブルに案内された。
ランチメニュー拝見。
一番気になっていた、
特製黒醤油拉麺と、半炒飯セットをオーダー。
紙タオル、お箸、紙ナプキンは引き出しに。
2番目で8分後到着。
チャーシュー、もやし、キクラゲ、ネギが乗る。
スープを一口いただき、ぶっとんだ。
ンンンマ!!
クリーミーでシルキー、
とても細かいエマルジョンという風情。
黒醤油のタレで味付けられ、
複雑な香りであまりない風味と味わい。
すぐに麺を、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
パッツン食感が心地よく、
スープと実によく合っている。
うーん、このラーメンは面白い！
似ているラーメン店を思いつかない。
中華料理店ならではの手法なのだろうか。。
チャーシューはとろとろなんだけど、
ちょっと風味が。。。
まあ、許容範囲かもしれないけど、
肉増しにはしたくない。。。
半炒飯。
ごま油の香りがいいね。
ひき肉たっぷり、美味しい！
かなり量あり。
友人のクリーミー担々麺。
スープだけ味見させてもらったけど、
こりゃうんまい！
辛さと花椒のしびれのバランスがよく、
拉麺と同じ麺で、ナイスに決まっている。
味見程度でも、と思っていたけど、
これはフルでいただきたい。
近くのほおずきと良い勝負するよ、これ。
行ってよかった。
黒酸辣湯麺、豚骨拉麺、味噌拉麺も
俄然気になってきた。
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実食感想
実食メニュー：特製黒醤油拉麺850円、半チャーハンセット200円
スープの種類：豚骨黒醤油
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、もやし
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：とても良い店だと思います。近くにあれば一人で通い詰めるでしょう。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
スパイラル飯店＠中野（特製黒醤油拉麺）