訪問日時:2022/05/25 11:33
山王パークタワーのサバ６製麺所が
なぜか和歌山の中華そば 天鳳へと
５月12日にリニューアルされた。
フジオフードシステムという会社が経営で、
大阪ですでに数店舗を展開しているけど、
東京は初となる。
最初につかんだ情報では、
日比谷の飯野ビル というところに出店予定だった(はず)。
ちなみにそちらでは同族の手作り居酒屋 かっぽうぎが営業中。
まあ、いいんだけど、
人気のサバ６を閉店させてまでの進出ならば
気にもなるというもの。
和歌山中華そば一本ね。
店に入るとガラーンとしている。
先客２名。
前はなかった券売機に向かう。
和歌山中華そばと寿司玉子巻を購入した。
チケットはすぐに回収され、
前に座ったのと同じ席に案内された。
卓上には胡椒、おろしニンニク、紅生姜がある。
２分後到着。
いかにもなビジュアルなれど、
ちょっと元気がないようには映る。
スープいってみると、
濃厚な、髄までも感ずる豚骨醤油。
カラメルのような風味に甘みもあり、
美味しいと思うけど、、、
麺は和歌山としてはやや太い印象。
パッツン麺、美味しい。
紅生姜は早めに添えた。
私的マスト所作。
チャーシューはちょっと苦手。
固くて、切り置き冷蔵保管感あり。
３枚も入っていて、美味しければありがたいけど、
そうでない場合、厳しい。
紅生姜、胡椒で思い切り風味を変えていただいた。
メンマは良し。
麺と具が終わり、
玉子寿司に箸を進める。
たくあんの細切りも一緒に巻いてあり、
これは美味しい！
でも、和歌山ラーメンなので、
鯖寿司を置いた方がいいのにと思う。
サバ６ではあったのに。
総じてリニューアルの意図がわからないなあ、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：和歌山中華そば780円
スープの種類：豚骨醤油
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、青ねぎ、かまぼこ
スープの種類：豚骨醤油
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、青ねぎ、かまぼこ
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★☆☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：前身の方が好きでした。
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★☆☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：前身の方が好きでした。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
和歌山の中華そば 天鳳 山王パークタワー店＠溜池山王（和歌山中華そば）