訪問日時:2022/05/24 11:41
帝国ホテルでちょっとした会合のあと、
お昼に行ってみようと思っていた店は
いつの間にか閉業していた＿|￣|◯
なので途中で見つけておいたこちらに。
ＯＰＥＮは知っていたけど、
その場所は今日始めて認識した。
コリドー外はずれのいい場所にあるね。
中華そばふくもり、金澤味噌神仙、博多とんこつ新風。
なんか、この3店舗の構成、
まあ、同じ前島さん絡みだしね。
階段を降りていくと
店の全貌が広がる。
ふくもりのまぜそば、
新風のトマトトンコツおいしそうだ。
ふくもりのコーナーに向かう。
野沢の本店は閉店しちゃったので、
今はここだけ。
夏季限定の冷やし、出てるね！
もう一度いただきたいなー、
と思いながらも、
上海ネギ混ぜそばとにぼめしセットをオーダーした。
厨房の眼の前に陣取って様子を見ていたけど、
スタッフさん、かなりとっちらかってるね。
会計も手順が悪いし。。
2番めにしては異常に時間がかかって呼び出された。
この色味にひかれちゃったよ。
麺はすでにいい色に染まっている。
細切りチャーシュー、美味しい！
元々の味付けに、タレがからんで、
かなりナイス。
メンマもいいね。
色が同じでわかりにくい(≧▽≦)
では、軽く混ぜていただきますと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
タレの丸みある味わいと香ばしさがたまらん。
煮干し風味があり、若干のニンニクも香る。
クニクニの麺を喰んでいると
いろいろな味わいが必然と感じられる。
これは、、、、うまい、、、
「上海」は「ネギ」にかかるんじゃなくて、
「混ぜそば」にかかるんだろうね。
上海あたりの焼きそばのイメージかも。
味変したいんだけど、
レジまで取りに行くのも面倒なので、
しなかった。
ラー油、醤油、酢、胡椒、唐辛子はあった。
にぼめし。
これがバカみたいに美味しい！
煮干しスープで炊き込んだのかな？
チャーシューもタレごと入れてあり、
香ばしいったらない。
混ぜそばの麺量も多く、
もう終わりは近かったけど、
こんなんしながら、
一粒残らずいただいた。
とっても満足。
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実食感想
実食メニュー：上海ネギ混ぜそば880円、にぼめしセット220円
スープの種類：ー
麺の種類：太やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：あの冷やしを再食したいです。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
中華そば ふくもり 日比谷ラーメンアベニュー店＠有楽町（上海ネギ混ぜそば）