訪問日時:2022/03/07 11:38
ひな祭りの日にオープンした
五反田の真鯛らーめん麺魚にＧＯ！
惜しくも閉店してしまった、
香月の跡地。
既訪問の店の支店には
よほどのメニューの差がない限り、
あまり行かないんだけど、
麺魚が来たとなれば話は別かなと。
中を除くと空席が目立つ。
よし、今だ！
未発売が多いな。
では、真鯛らーめんと雑炊セットを購入。
一番奥の席に招かれた。
この口上は全く変わってない。
この辺のブレのなさはいいよね。
座って3分弱後到着。
落ち着いた器。
チャーシュー、鯛ほぐし身、小松菜、柚子ペーストが
乗せられている。
スープをいただくと、
鯛の舞い踊り！
ほんのわずかな魚臭さを残しつつ、
鯛の上品な美味しさが際立つ仕上がり。
やっぱり美味しいなあ。
麺は全粒粉入り。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
表面のざらついたシコシコ麺は
清冽なスープとよく合う。
すすりこむ度に鯛の香りが広がり、
ミシュランも認めた
鯛ラーメンの最高峰を感ずる。
スモークされたチャーシューは
やはり絶品だね。
お土産に買いたいくらい。
炙り真鯛ほぐしを一緒に頬張ると、
一層美味しさが広がる。
あっさりの真鯛スープなのに
飽きが来ないしかけが満載。
ただただ美味しい。
わさびと柚子胡椒を所望してみた。
柚子胡椒はいいね。
わさびはらーめんでも合うけど、
本命の使い方はあとで。
雑炊セット。
炙り真鯛ほぐし、青ねぎ、柚子ペーストが乗る。
まずはスモークチャーシューで遊ぶね。
これ、やっぱり最高の食べ方。
お米そのものが美味しいのよね。
こちらもササニシキなのかな。
4枚で4口いってしまったよ。
ほぐし身も美味しいので、
スープをかけなくても一杯いけちゃうね。
海苔もほしい、と感じたので、
次回は海苔トッピングをしてみよう。
で、意を決してスープをじゃばばば。
そして、わさびを乗せて、
ウマ！
高級な和食の最後のお食事にも通ずる、
非常に美味しいお茶漬けになる。
満足。
つけ麺に濃厚らーめん、サーモン油そばも
一応宿題にしておこう、
と思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：真鯛らーめん880円、雑炊セット220円
スープの種類：真鯛清湯
麺の種類：細ストレート
具：スモークチャーシュー、炙り真鯛ほぐし、小松菜、柚子ペースト
スープの種類：真鯛清湯
麺の種類：細ストレート
具：スモークチャーシュー、炙り真鯛ほぐし、小松菜、柚子ペースト
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：恐らく人気店になるでしょう。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：恐らく人気店になるでしょう。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
真鯛らーめん麺魚 五反田店＠大崎広小路（真鯛らーめん）