1: 2022/01/09(日) 10:53:00.02
堀江貴文氏 老舗寿司店「すきやばし次郎」を酷評「最悪、バカじゃねえの」
29日放送の「5時に夢中！」（TOKYO MX）で堀江貴文氏が、「すきやばし次郎」を酷評する場面があった。
番組では、世の中にあふれる様々なジャンルの「ヤベエDVD」を隔週で紹介する、
「ジャンの『ヤベエDVD』」コーナーで、老舗寿司店・すきやばし次郎のDVD「二郎は鮨の夢を見る」を
このDVDは、ミシュランガイド東京で9年連続三ツ星の評価を得ている、すきやばし次郎の店主・小野二郎氏に
密着したドキュメンタリー作品で、小野氏の仕事に対する姿勢や、弟子たちとの師弟関係に迫っているのだそう。
番組では、堀江氏が以前Twitter上で、「寿司職人が何年も修行するのはバカ」と投稿していたことを紹介したうえで、このDVD作品を取り上げていた。
堀江氏はまず、すきやばし次郎において10年修行を積むと、たまごを焼かせてもらえるという指導法について「そんなの最悪でしょ」
「10年でたまご焼けるようになるとか、バカじゃねえの」と吐き捨てた。
さらに、店のシステムについて「ぶっちゃけ次郎ってめちゃくちゃ早く出てきて、30分ぐらいで食べ終わらないといけないんですよ」
「人気になっちゃってものすごい高飛車になっちゃってるから」「スゴいね、結構、微妙ですよ」と酷評。
ミッツ・マングローブが「連れてってくださいよ」と堀江氏に声をかけると、堀江氏は「次郎だったら別の店行きますよ」「申し訳ないけどホント」と苦笑していた。
次郎に行ったことがあるという堀江氏は「もっとゆっくり食べられて、もっとリーズナブルで、美味しいお寿司屋さんいっぱいある」と、次郎への酷評を続けた。
また、堀江氏は「日本人こういうの好きですけど」「僕はこういうの見てまた誤解して、若い子が『10年修行しなきゃいけないんだ』って
言って10年間人生を無駄にするのを、見てられない」と厳しい表情を浮かべて、持論を展開していた。
http://news.livedoor.com/article/detail/11825459/
11: 2022/01/09(日) 10:54:56.19
技術的な話じゃないからな
業界に認めてもらうためのズケ取り期間ってだけで
18: 2022/01/09(日) 10:55:38.46
>>11
相場保つためには寿司職人多いと困るしな
13: 2022/01/09(日) 10:55:02.00
修行というなの奴隷制度だしな
15: 2022/01/09(日) 10:55:24.72
センスのいいやつは一年で独立する
というかさせてもらえる
長年の修行みたいなのは使い物にならない奴をなんとか使ってやる優しさよ
17: 2022/01/09(日) 10:55:33.42
10年奴隷みたいな仕事やってそれからやっと魚触らせてもらえるって聞いたけどガチなら可哀想
21: 2022/01/09(日) 10:56:04.71
言う程10年付いてる間にコネ増えるような仕事に関わらせて貰えるんか？
26: 2022/01/09(日) 10:56:48.71
結局技術っていうよりブランド力的な話ちゃうん
ガチでやれば職人なみの寿司ロボットだって作れそうな時代やん
27: 2022/01/09(日) 10:56:48.89
俺も前から思ってたけどこの制度だけは日本の汚点だと思ってる
いろいろな職人育成において何年間修行したら云々多すぎる
29: 2022/01/09(日) 10:56:57.10
ホリエモンみたいに金持ってるならコネ作りの期間なんて必要ないだろうけど普通の人間には必要
34: 2022/01/09(日) 10:57:34.97
10年修行して言うほど寿司屋になりたいと思うか？
39: 2022/01/09(日) 10:57:51.20
ずっと同じ価値観で同じこと繰り返してるから変わらないだけ
どっかで歪み産んででも変えなあかんのや
40: 2022/01/09(日) 10:58:00.13
開業してセコセコ寿司握るより見てるだけで給料貰える生活の方がええやん
49: 2022/01/09(日) 10:58:35.39
寿司職人なんて優秀な人がなるイメージないもんな
53: 2022/01/09(日) 10:59:15.50
門外漢が何言ったってわからねえよ
64: 2022/01/09(日) 11:00:01.59
どっちも極端話し
65: 2022/01/09(日) 11:00:09.73
自分がされて嫌だったのに後輩が楽するのは許せんから同じ目に遭わせたろってことやろ
66: 2022/01/09(日) 11:00:10.98
こういう人って何にでも学校と先生がいるのが当たり前と思ってる恵まれた社会の人だよね
70: 2022/01/09(日) 11:00:33.96
西洋料理の修行歴見てても1ヵ所に数年もおらんからなぁ
日本の職人系のこの慣習さすがにな
74: 2022/01/09(日) 11:00:39.57
寿司はいいけど魚の種類と目利きと捌き方は習ってみたい気もする
93: 2022/01/09(日) 11:02:10.90
てか商売敵を簡単に増やさないためやろ
数ヶ月で開業できるレベルの知識与えたら自分の店が脅かされるし
弟子ってことにしとけば安く働かせ続けられるしな
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}
引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1641693180/
オリジナルサイトで読む ： パリピにゅーす
【衝撃】堀江貴文「寿司で10年修行とか人生の無駄。」衝撃の理由がコチラｗｗｗｗｗ