寒くなってきて、インスタントスープの出番がグッと増えました。冬は色々な味を常備しておくという方も多いと思います。粉末スープって、そのまま飲む以外にも色々な料理に使えて便利なんですよ！ 今回は、筆者が今季ドハマりしている「じっくりコトコト【海老の濃厚ビスク】」を使った“つけそば”をご紹介します♪
材料（1人分）
・じっくりコトコト【海老の濃厚ビスク】…1袋
・トマトジュース…180ml
・そば…1束
・トマト…1/2個
・大葉…2枚
海老の濃厚ビスクをそばと合わせるって斬新ですよね。トマトジュースも使うので、かなりイタリアンテイストになるわけですが、これが驚くほどそばと合うんです！ トマト系パスタ好きにはぜひ試してほしい、新感覚トマト系そば。追加の調味料を使わないので、粉末スープだけでバッチリ味がきまりますよ。
トマトジュースを温め、海老の濃厚ビスクと混ぜてから冷まします。
トマトは角切り、大葉は千切りにします。
茹でたそばは冷水でしめてから器に盛り、つけ汁にトマトと大葉をトッピングすればできあがり！
つけ汁はもったりしていて、見るからに濃厚そう。麺によく絡みそうです。
そばをすすった瞬間、海老の香りが炸裂！ こだわりのつけ麺専門店で出てきてもおかしくないような、海老のだしがしっかりきいた風味豊かなつけ汁になっています。粉末スープでパパっと作ったものとは思えません。
トマトジュースで割って美味しいの？と最初は心配していましたが、これが全く違和感なし！ なんでこんなに合うんだろうと不思議に思い、スープの原材料を見てみたら、もともとトマトパウダーが入っているんですね。
トマトのW使いで、フレッシュな美味しさが引き立ち、コクがありながらも重すぎない絶品つけ汁になります。一見パスタソースのようですが、大葉がいいアクセントになっていて、ちゃんとそばに合うつけ汁として成立しているんです。もちろんパスタや中華麺でもOK！ お好みで選んでみてください。
めんつゆを使った一般的なそばもいいですが、今年は「海老トマトつけそば」で年越ししたいくらいハマってしまいました（笑）手軽にできるリッチな味わいのつけそば、ぜひお試しあれ♪
製造者：ポッカサッポロフード＆ビバレッジ
製品名：じっくりコトコト 海老の濃厚ビスク
購入価格：153円（税込）
公式サイト：海老トマトつけそば | ポッカサッポロフード＆ビバレッジ
(文・写真 3suke)
オリジナルサイトで読む ： AppBank
【レシピ】じっくりコトコト「海老の濃厚ビスク」で作るつけそばが絶品!! トマトジュースで割るからさっぱり♪