Categories: お役立ち 色々

火風鼎@白河(チャーシューワンタンメン)

訪問日時:2021/12/17 11:00
火風鼎
私的に白河ラーメンの最高峰。
そのご主人、小白井邦夫さんの奥様、
即ち、手打 焔の店主 小白井誉幸氏の御母上が
11月30日に亡くなられた。
2月から闘病中だったという。
知らなかった。
まだ71歳。
優しい笑顔が印象的な方だった。
お店は12月10日から再開。
やはりどうしてもお悔やみを申し述べたい。
店に向かった。
11時ちょうどに着くと、
シャッター客が吸い込まれたあとで、
ちょうど満席。
しばし暖房のある前室で座って待つ。
チャーシューワンタンメンと決めていた。
やがて中へと案内される。
いつもの喧騒だけど、
お出迎えくださっていた奥様がいないのは
やはり かなり寂しい。
ご長女の陽子さんにご挨拶し、
奥の窓際の席に着座。
ここはライティングが最高の席だ。
湯気まできれいに撮れた。
変わらない力強いビジュアルながら、
ご主人の寂しさが透けて見えるような気がする。
スープ、うまい。
ついつい4~5口いってしまう。
まあ、いつものことだ。
麺をすすりあげる。
ウ(;;)マ~~~!!!
今日のスープ、麺、すばらしい。
ここ数年で一番のできだと思った。
無骨なチャーシューも
すごみを感ずる味わい。
メンマもしかり。
この食感がたまらない。
ワンタンもいいなあ。
独特の皮の食感がいいんだよね。
こんなワンタン、あまりない。
そしてほぼスープまで完食。
とても満足した。
最後に寡黙なご主人に弔慰を述べ、
店をあとにした。
ずっと応援しています。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

234

実食感想

実食メニュー:チャーシューワンタン1100
スープの種類:あっさりじんわり
麺の種類:中太縮れ
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ、ワカメ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:合掌。

オリジナルサイトで読む : ぼぶのラーメン紀行
火風鼎@白河(チャーシューワンタンメン)