Categories: お役立ち　色々

火風鼎＠白河（チャーシューワンタンメン）

訪問日時:2021/12/17 11:00
火風鼎。
私的に白河ラーメンの最高峰。
そのご主人、小白井邦夫さんの奥様、
即ち、手打 焔の店主 小白井誉幸氏の御母上が
11月30日に亡くなられた。
2月から闘病中だったという。
知らなかった。
まだ71歳。
優しい笑顔が印象的な方だった。
お店は12月10日から再開。
やはりどうしてもお悔やみを申し述べたい。
店に向かった。
11時ちょうどに着くと、
シャッター客が吸い込まれたあとで、
ちょうど満席。
しばし暖房のある前室で座って待つ。
チャーシューワンタンメンと決めていた。
やがて中へと案内される。
いつもの喧騒だけど、
お出迎えくださっていた奥様がいないのは
やはり かなり寂しい。
ご長女の陽子さんにご挨拶し、
奥の窓際の席に着座。
ここはライティングが最高の席だ。
湯気まできれいに撮れた。
変わらない力強いビジュアルながら、
ご主人の寂しさが透けて見えるような気がする。
スープ、うまい。
ついつい４～５口いってしまう。
まあ、いつものことだ。
麺をすすりあげる。
ｳ(;;)ﾏ～～～!!!
今日のスープ、麺、すばらしい。
ここ数年で一番のできだと思った。
無骨なチャーシューも
すごみを感ずる味わい。
メンマもしかり。
この食感がたまらない。
ワンタンもいいなあ。
独特の皮の食感がいいんだよね。
こんなワンタン、あまりない。
そしてほぼスープまで完食。
とても満足した。
最後に寡黙なご主人に弔慰を述べ、
店をあとにした。
ずっと応援しています。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想

実食メニュー：チャーシューワンタン１１００円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、ワカメ

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：合掌。

オリジナルサイトで読む　：　ぼぶのラーメン紀行
火風鼎＠白河（チャーシューワンタンメン）

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3年 ago

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