訪問日時:2021/11/27 11:23
豊洲へ行ってみるか。
2021/10/8オープン、
Vegan Ramen UZU Tokyo
2018/7/7にオープンし、2年限定の予定が
コロナ禍にて2022年末までの延長が決定した、
DMM.com – teamLab Planets TOKYO
の敷地内にある。
京都に次ぐ2店舗目とか。
京都の店は
ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022 にて
ビブグルマンとして掲載になったらしい。
右側の入り口は屋内飲食への扉があり、
こちらはteamLab Planetsへの入場券とのセットのみ販売。
ラーメンのみの場合は左側のコーナーで受付。
おすすめされていた、
ヴィーガンラーメン醤油を購入。
1320円也。
店の前に置かれた、
巨大なテーブルの天板は信じられないくらいの
きれいな鏡面になっていて、
見事に青空が写る。
ベルを渡され、
5分後鳴動。
きれいはきれいだけど、
このシンプルさ。
スープはヴィーガンとは思えない、
しっかりしたもの。
にんにくの香りと香味油のコクが印象的。
それらの余韻が長い出来になっている。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
食感確かな麺とスープの相性良し。
醤油ラーメンとして、不足はない。
とても美味しい。
スープまで完食した。
他のラーメンも全て気になってきた。
食器を片付けてもう一度 大テーブルを見ると、
空を飛ぶ飛行機が写っていたので、もうワンショット。
今日は風が強い。
きっとあの飛行機、揺れてるだろうな、
と思いながら店をあとにした。
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実食感想
実食メニュー：ヴィーガンラーメン醤油1320円
スープの種類：すっきり醤油
麺の種類：中細ストレート
具：煮トマト、ねぎ、スプラウト
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：ー
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
感想など：次はあるかどうか。。。
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
Vegan Ramen UZU Tokyo＠新豊洲（ヴィーガンラーメン醤油）