訪問日時:2021/11/09 12:04
以前見つけた、テイクアウト専門の店に。
四川省の南端、宜賓の料理 宜賓燃麺を主体に
麺料理をテイクアウトとデリバリーだけで提供している。
暖簾をくぐると、厨房がストレートに見える。
カウンターで会計を先に。
汁なし担々麺も魅力的。
具なしの四川式まぜそばも
家庭の料理の〆に用意しておくといいかもね。
看板商品の宜賓燃麺（イーピンランメン）を購入した。
辛さは普通の ２ で。
今日はこれを車の中でいただく。
蓋を開けると、ニンニクとラー油の香りが
ふわ～ンと広がる。
具は肉味噌、ねぎ、揚げねぎ、ナッツ、
トマト、パクチー。
細ストレート麺とずるっと、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
カラシビはそれほどでもない。
それよりも複雑な味わいと香りに引き込まれる。
ナッツの食感、揚げねぎの風味も
必然の具に思え、パクチーがさらに
全体の味を整えている。
塩味もちょうどよい塩梅で
この和え麺は美味しい！
あっという間に食べ終えると、
適度な残渣が残る。
ライス割りをしたくなったけど、
すごい雨だし、すぐそばのコンビニまで
行くのが億劫でやめておいた。
ご近所の方はライスご用意のうえ、
ゆっくりと召し上がられるが吉。
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実食感想
実食メニュー：宜賓燃麺(イーピンランメン)850円
スープの種類：－
麺の種類：細ストレート
具：肉味噌、ねぎ、揚げねぎ、ナッツ、トマト、パクチー
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：ー
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：とても美味しい食べ物です！
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オリジナルサイトで読む ： ぼぶのラーメン紀行
四川麺LABO GOKU＠高円寺（宜賓燃麺（イーピンランメン））