訪問日時:2021/10/05 11:40
西早稲田のお店を目指したけど、
店頭に たまたまいらした店主さんから
臨休を告げられ、トボトボと歩くと発見。
ああ！未訪問だった！
とすぐさま入店。
ここは、
焼きあご塩らー麺たかはし
本店は2018年9月に斜向いに移転していて、
こちらは一時期カレーショップのscent
として営業するも、2020年7月21日に
やまぐち系3号店のつけ麺専門店としてオープンしている。
それにしても、看板には
scentの名前そのままなのね。
中に入ると先客1名。
券売機で、
つけ麺並盛をプッシュ。
990円とは絶妙な値付け。。
店内は2人卓×６という構成。
卓上には原了郭の黒七味のみ。
商品説明がある。
食べ終えたのちに
この口上通りの感想に包まれることになる。。。
13分後到着。
麺、スープ、同着 でストレスなし〓
麺、美しい～♡
そのまま数本いってみると
まさしく麦の香り！
噛んでいると香りが増してくる。
スープは見るからにサラサラ系。
でも、さすがにゃみさん。
具が埋没するもきれいな見た目は保持。
では、いざ、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
豚鶏系の重厚なベースを感じつつ、
鯖節、煮干しの香りが際立つ、
絶品麺に最適なスープだ。
表面つるつるだけれども、
スープの絡みは申し分ない。
咀嚼するごとにこの商品の魅力に引き込まれれる。
チャーシュー、ぬかりなし。
ゆで豚タイプで
柔らかさも塩っ気もパーフェクト。
メンマの仕込みもパーフェクト。
コリコリと楽しい。
麺と具がなくなって、
スープ割りとも思ったけど、
なんとなく、このスープを薄めるのが嫌で、
そのまま数口飲んでフィニッシュ。
美味しかった！
やまぐち本店の行列を横目に見ながら、
帰途についた。
190
実食感想
実食メニュー：つけ麺並盛990円
スープの種類：和風
麺の種類：中太ストレート
具：スープにチャーシュー、メンマ、ねぎ 麺に海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：柚子塩つけ麺、気になります。
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Source: ぼぶのラーメン紀行
つけ麺 麦の香＠面影橋（つけ麺(並盛)）