訪問日時:2021/08/22 12:05
武蔵新城あたりは
この数年でラーメン店が増え、
行きやすいこともあり、訪れる機会が増えたんだけど、
前から気になっていた店に訪問を決めた。
以前は汁なし担々麺の貼り紙に
惹かれていたけど、
最近この赤煮干鯛らーめんが
新たに貼り出された。
もともとここは極らーめん あじくら
というラーメン専門店だったけど、
2019年7月に肉汁餃子あじくらに転換した。
そして今年、3月ころ、
煮干鯛らーめんを引っさげて
ラーメンも復活を遂げたらしい。
煮干しそば専門店あじくら
とあるけど、正式名称ではないのかな？
まあ、入りましょ。
入り口近くのカウンター席に座って、
まずはお品書きを。
煮干鯛らーめんと
辛いバージョンの赤煮干鯛らーめん。
煮干鯛まぜそばと
同じく辛いバージョンの赤煮干鯛まぜそば
の4種類。
特製仕様の極みは煮干鯛らーめんしか
用意はないのかな？
赤煮干鯛らーめんを１辛でお願いした。
飲み用のおつまみメニュー。
汁なし担々麺は表には書いてあったけど、
あるかどうかは不明。。
１番目で８分後到着。
ほー、豪勢じゃないすか。
チャーシュー２枚、メンマ、ねぎ、もやし、
うずらの煮玉子、糸唐辛子が乗せられ、
多めの唐辛子がかかっている。
また表面が泡立っている。
これは只者ではない見た目。。
スープは若干濃厚。
唐辛子を避けていってみたけど、
すでに全体が辛かった(><)
１辛でも結構辛いのね。
でも、鯛の出汁、煮干の香りは
かなりリッチ。
意外にも素晴らしい。
麺はやや平の縮れ。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
これ、うまい！
もっちりした縮れ麺に
スープがよく くっついてくる。
辛さが鯛と煮干の香りをじゃましないかと思ったけど、
それはないね。
辛くても出汁感を十分に感じられて、
これは気に入った。
チャーシューも炙りを入れていあって、
トロトロで美味しい。
チャーシュー丼があればいいのに。。
メンマは極太で、
この商品によく合っている。
うずらの煮玉子、いいね！
市販品だと思うけど、
あった方がありがたい。
かなり楽しくいただいた。
この麺ならばまぜそばもいいだろうね。
LINE追加でいろいろ特典あり。
ごちそうさまでした。
164
実食感想
実食メニュー：赤煮干鯛らーめん850円
スープの種類：濃厚魚介
麺の種類：中太平縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、もやし、うずら煮玉子、糸唐辛子
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
感想など：よくできています。
.
Source: ぼぶのラーメン紀行
熱々肉汁餃子 あじくら＠武蔵新城（赤煮干鯛らーめん）