Categories: お役立ち　色々

breath food＠川崎（黒ラーメン）

訪問日時:2021/07/28　13:44
先週ひっそりとオープンしていた新店に行ってみた。
情報がほぼない中、どんなラーメンでしょうか。
breath food
という店名。
しかし恐ろしく住宅街。
川崎駅から15号線を越えて、
市立病院の手前。
お客はここに来ようと思わなければ
来ないのではないかしらん。。
入り口に写真入りお品書き。
豚骨醤油が基本のようだ。
マー油使用の黒ラーメン、
辛いタイプの赤ラーメン、
淡麗の中華そば、
そして油そばが3種類。
店に入ると小さめの町中華、という風情。
内装は新しい。
木をたくさん使っていてきれいだ。
カウンター4席に2人卓×2。
席に座って店頭と同じお品書きを見る。
つーか、これ、店頭に掲げられているものを
そのまま写真に撮っただけ(^^;
きれいに作られているのに、
これで個人店であることを確信。
経営はご兄弟二人でやられているとか。
黒ラーメンと半チャーハンをお願いした。
好みの表はあるけど、
何も聞かれなかった。
調味料類は酢、ラー油、胡椒。
先客１。
1番目で10分後到着。
直前に炙ったチャーシュー、ほうれん草、
味玉1/2、海苔が乗せられ、
家系チック。
特製でもないのに、海苔が５枚
(１枚貼り付いていて、計６枚(^^;)。
サービスか間違いか・・・
スープは濃いめの豚骨醤油にマー油。
うまいね。
麺は短め、家系チック。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
マー油の香りがしつこくはないので、
するするといける。
マー油、辛味がないノーマルなラーメンも
いただいてみたいものだ。
チャーシュー、柔らかうまい。
チャーシュー丼、気になってきた。
半チャーハンは都度調理。
ちょっと塩辛いけど、
しっとり系で美味しいっす。
海苔がたくさんあるので、
こちらで有効利用。
楽しく食べ終え、
店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：黒ラーメン890円、半チャーハン340円
スープの種類：豚骨醤油
麺の種類：中太やや縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、ほうれんそう、味玉1/2、海苔
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：立地条件の悪さを乗り越えてほしいです。

Source: ぼぶのラーメン紀行
breath food＠川崎（黒ラーメン）

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Published by
3年 ago

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